Blason D'issan 2nd Vin Du Château D'issan Margaux, 2021

Blason D'issan Cabernet Sauvignon aus Margaux zeigt 2021 Eleganz, Frische und die kühle Finesse des Kies- und Tonbodens in Bordeaux.

Über den Wein
Im Kern ist Blason D'issan Cabernet Sauvignon aus Margaux ein klassischer Bordeaux mit klarer Herkunft und sorgfältiger, eher zurückhaltender Stilistik. Die Reben stehen in Bordeaux auf Kies und Ton, einem Bodenmix, der gerade im Médoc und in Margaux für gute Drainage sorgt und zugleich genügend Wasserspeicher besitzt, damit die Trauben in warmen Jahren nicht zu schnell aus dem Gleichgewicht geraten. Cabernet Sauvignon bildet hier das Rückgrat, flankiert von Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, also den typischen Partnern, die dem Wein Profil und aromatische Tiefe geben. Der Jahrgang 2021 bringt dabei meist etwas mehr Spannung und Frische mit als die sonnenreicheren Jahre davor. Die Vinifikation folgt bei einem Wein wie diesem üblicherweise dem Ziel, Frucht und Struktur fein auszubalancieren. Nach der Lese werden die Trauben vergoren, oft mit Blick auf schonende Extraktion, damit die Tannine reif und präzise wirken. Der Ausbau in französischen Barriques über zwölf Monate, teils in neuen Fässern, fügt dem Wein eine dezente holzige Würze hinzu, ohne die Frucht zu überdecken. Gerade bei 2021 wirkt diese Kombination aus Cabernet Sauvignon, Bordeaux-Herkunft und Fassreife oft besonders stimmig, weil sie die kühle, lineare Art des Jahrgangs unterstreicht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2021er Blason D'issan Cabernet Sauvignon aus Margaux ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, das sofort an junge, frische Bordeaux erinnert. In der Nase entfalten sich Schwarzkirsche, Pflaume und Veilchen, dazu kommen Zeder, Tabak und eine feine Würze, wie man sie aus Bordeaux und besonders aus Margaux kennt. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig, mit seidig wirkenden Tanninen, lebendiger Säure und einer klaren, geradlinigen Struktur. Der Nachhall bleibt angenehm lang, getragen von dunkler Frucht und einer leicht würzigen, noblen Holzspur, die den 2021er sauber ausklingen lässt.

Essen & Servieren
Zu Blason D'issan Cabernet Sauvignon passt alles, was Struktur und Aroma mitbringt, ohne zu schwer zu sein. Besonders schön sind geschmortes Rind, Lammkoteletts oder Rehrücken, denn die feinen Tannine des 2021er finden darin ihren natürlichen Gegenpart. Auch Perlhuhn oder Ente mit Pilzen funktionieren sehr gut, weil die Frucht des Weins und seine frische Säure die Saftigkeit des Fleisches aufnehmen. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich in Bordeaux natürlich ein Stück Entrecôte mit pommes sarladaises an, ebenso reifer Käse oder eine gute Auswahl an Charcuterie, wenn der Wein eher schlicht und unkompliziert begleitet werden soll.

Produzent
Blason D'issan ist der Zweitwein von Château d'Issan in Margaux, einem traditionsreichen Gut im Médoc, dessen Stil seit Langem für Eleganz, Präzision und die typische Verbindung aus Frucht, Frische und feinem Tannin steht. Das Weingut ist eng mit der Familie Cruse verbunden, die über Generationen prägend war, und wird heute von Emmanuel Cruse geleitet, der als Mitinhaber und Chef des Hauses den modernen Kurs mit viel Respekt vor der Herkunft vertritt. Im Keller sorgt das Team um den langjährigen technischen Leiter für eine vinifizierte Stilistik, die die Frucht des Jahrgangs in den Vordergrund stellt, ohne die Herkunft aus Margaux zu verwischen. Gerade der Zweitwein erlaubt es, die Handschrift des Châteaus zugänglicher zu zeigen: Cabernet Sauvignon aus Bordeaux, ergänzt von den klassischen Rebsorten des Médoc, mit mehr früher Trinkbarkeit, aber deutlich erkennbarer Herkunft. Für den 2021er bedeutet das eine Kombination aus klassischer Struktur, frischer Balance und einem sehr typischen Margaux-Charakter, der nie laut wird, aber lange nachklingt.

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