Bocca di Lupo Trentangeli Aglianico Castel cel Monte 2021

Der Bocca di Lupo “Trentangeli” Aglianico Castel del Monte 2021 ist ein charakterstarker Rotwein aus Apulien, der die Kraft des Aglianico mit der Finesse von Cabernet Sauvignon und der Würze von Syrah verbindet. Er steht für eine moderne, elegante Interpretation des traditionsreichen Castel‑del‑Monte‑Gebiets und zeigt, wie präzise und nuanciert süditalienische Rotweine heute sein können. Seine Kombination aus autochthoner Rebsorte und internationalen Klassikern macht ihn zu einem spannenden Wein für Kenner wie für Entdecker. Sein besonderes Plus ist die Herkunft aus dem höher gelegenen Hinterland von Apulien, wo kühlere Nächte der Reife eine zusätzliche Frische verleihen. Der Wein zeichnet sich durch dichte Frucht, klare Struktur und einen eigenständigen, leicht mineralischen Charakter aus, der typisch für die kalkhaltigen Böden rund um Castel del Monte ist. Historisch knüpft „Trentangeli“ an die lange Tradition des Aglianico in Süditalien an, wird aber mit modernen Methoden vinifiziert, um Eleganz, Präzision und Trinkfreude in den Vordergrund zu stellen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Bocca di Lupo Trentangeli 2021 ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Frische unterstreichen. Die Farbe wirkt dicht und konzentriert, mit einem klaren, glänzenden Rand. In der Nase eröffnet sich ein intensives, vielschichtiges Bouquet: dunkle Kirschen, reife Pflaumen und Brombeeren werden von feinen Noten nach Veilchen, schwarzem Pfeffer und mediterranen Kräutern begleitet. Hinzu kommen Anklänge von Zedernholz, Tabak und dezenten Röstaromen, die auf den Ausbau im Holzfass hinweisen, ohne die Frucht zu überdecken. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, mit saftiger, dunkler Frucht und einer gut integrierten, reifen Tanninstruktur. Die Aglianico‑Traube steuert Rückgrat und Tiefgang bei, Cabernet Sauvignon bringt Struktur und feine Cassis‑Noten, während Syrah für Würze und eine seidige Textur sorgt. Eine lebendige, aber gut eingebundene Säure sorgt für Frische und Länge, der Abgang ist anhaltend mit Nuancen von dunkler Schokolade, Lakritz und etwas Graphit. Der 2021er besitzt ein schönes Reifepotenzial: Unter guten Lagerbedingungen kann er sich über 6–10 Jahre weiterentwickeln, dabei an Komplexität gewinnen und die Tannine weiter abrunden.

Vinifikation
Die Trauben für den Trentangeli stammen aus Weinbergen im Gebiet Castel del Monte in Apulien, die auf kalk- und steinreichen Böden liegen. Das relativ kühle Mikroklima in den höher gelegenen Parzellen sowie der Temperaturunterschied zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten sorgen für eine langsame, gleichmäßige Reife und konzentrierte Aromen, besonders bei der spätreifenden Sorte Aglianico. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv und überwiegend von Hand, um nur gesundes, optimal gereiftes Traubengut zu verarbeiten. Nach der schonenden Pressung werden die Rebsorten meist getrennt vergoren, um den Charakter jeder einzelnen Sorte präzise herauszuarbeiten. Die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahl statt, gefolgt von einer Mazerationszeit auf den Schalen, um Farbe, Tannin und Aromatik zu extrahieren. Anschließend reift der Wein mehrere Monate – häufig in Barriques oder großen Eichenfässern – bevor die Cuvée assembliert, weiter verfeinert und schließlich auf die Flasche gezogen wird.

Essen & Servieren
Der Bocca di Lupo Trentangeli Aglianico 2021 passt hervorragend zu kräftigen Gerichten der italienischen und mediterranen Küche. Ideal sind geschmorte Fleischgerichte wie Lammhaxe, Ossobuco oder Rinderschmorbraten, aber auch gegrilltes Steak, Wildragout, Lammkoteletts mit Kräutern oder würzige Salsiccia. Sehr gut harmoniert er zudem mit gereiftem Hartkäse (Pecorino, gereifter Caciocavallo, Parmigiano Reggiano) und Gerichten mit Pilzen oder Trüffel. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Junge Jahrgänge wie 2021 profitieren von einer kurzen Belüftung: 30–60 Minuten im Dekanter lassen die Aromatik aufblühen und sorgen für noch mehr Trinkfluss.

Produzent
Das Weingut Bocca di Lupo liegt im DOC‑Gebiet Castel del Monte in Apulien und gehört zu den Betrieben, die den Ruf der Region für hochwertige, terroirgeprägte Rotweine maßgeblich mitgeprägt haben. Mit einem klaren Fokus auf autochthone Rebsorten wie Aglianico, aber auch der gezielten Ergänzung durch internationale Klassiker, steht das Gut für eine Verbindung von Tradition und moderner Weinbauphilosophie. Die Weinberge werden mit großer Sorgfalt bewirtschaftet, um die Besonderheiten des kalkhaltigen, steinigen Bodens und des vergleichsweise kühlen Mikroklimas optimal zu nutzen. In der Region gilt Bocca di Lupo als Referenz für charaktervolle, strukturierte Rotweine mit gutem Reifepotenzial, die regelmäßig in nationalen und internationalen Verkostungen positiv hervorgehoben werden.

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