Bodega Chacra Mainqué Chardonnay 2025

Bodega Chacra Mainqué Chardonnay 2025 vereint patagonische Präzision mit burgundischem Feingefühl – entstanden aus der Zusammenarbeit von Piero Incisa della Rocchetta und Jean-Marc Roulot. Der Wein stammt aus dem Rio-Negro-Tal in Patagonien, wo extreme Klimakontraste, alte Rebstöcke und eine konsequent biodynamische Arbeit einen Chardonnay von bemerkenswerter Klarheit und Tiefe hervorbringen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Mainqué Chardonnay 2025 hell, leuchtend und elegant. In der Nase entfalten sich Aromen von weißem Pfirsich, Zitronenblüte und Kamille, ergänzt von einer feinen mineralischen Note, die an kühlen Stein und salzige Frische erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und ausgewogen: saftige Frucht trifft auf eine seidige Textur und eine animierende Säure, die ihm Spannung und Länge verleiht. Der Abgang ist frisch, klar und von einer subtilen, cremigen Mineralität geprägt. Schon jetzt sehr zugänglich, besitzt der Wein zugleich genügend Struktur, um sich in den kommenden Jahren weiter zu entwickeln.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben wachsen in Mainqué im Rio-Negro-Tal, rund 230 Meter über dem Meeresspiegel, in einer von Wüstenklarheit, geringen Luftfeuchtigkeit und den kühlen Einflüssen der Anden geprägten Landschaft. Die Reben stehen auf altem Merlot-Unterlagsmaterial; Phylloxera ist hier kein Thema, und die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern die natürliche Frische der Traube. Die Bewirtschaftung erfolgt organisch und biodynamisch. Nach der Ernte wird der Wein über 11 Monate in einer Kombination aus französischen Barriques (40 %), Edelstahl (40 %) und handgefertigten Amphoren (20 %) ausgebaut. Diese Mischung soll Frucht, Textur und Mineralität in ein besonders feines Gleichgewicht bringen.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Krustentieren und anderen Meeresfrüchten, ebenso zu gegrilltem Fisch mit Kräutern, Hummerbisque, Pilzrisotto, cremiger Pasta mit maritimen Aromen oder frischem Ziegenkäse. Am besten serviert man ihn bei 10–12 °C in einem großzügigen Bourgogne-Glas; ein Dekantieren ist meist nicht nötig, kann dem Wein in der Jugend aber etwas zusätzliche Luft und Offenheit geben.

Produzent
Bodega Chacra wurde von Piero Incisa della Rocchetta gegründet, einem Namen mit großer Strahlkraft in der Welt des Spitzenweins und Enkel des Mannes hinter Sassicaia. In den Händen von Chacra ist das Weingut zu einem der Referenzbetriebe Patagoniens geworden, besonders für Pinot Noir, und hat sich mit biodynamischer Arbeit und kompromissloser Qualität international einen exzellenten Ruf erarbeitet. Die Zusammenarbeit mit Jean-Marc Roulot bringt zusätzlich burgundische Expertise und unterstreicht den Anspruch, Weine von außergewöhnlicher Finesse und Herkunftstreue zu schaffen.

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