Bodegas Aalto, Aalto Ribera del Duero2020

Der Aalto Ribera del Duero 2020 verbindet konzentrierte Frucht mit samtiger Fülle und einem fein eingebundenen Ausbau im Holz. Die Cuvée aus Tinto Fino alter Reben vereint Trauben aus neun Orten und zeigt eindrucksvoll das Potenzial der hoch gelegenen Weinberge der Ribera del Duero.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein dicht und dunkel. In der Nase zeigen sich reife Brombeeren und dunkle Pflaumen, ergänzt von Lakritz, Mokka und einem dezenten Hauch Rauch. Am Gaumen wirkt er vollmundig und warm, mit samtigen Tanninen und einer geschmeidigen Struktur. Vanille und geröstete Eiche treffen auf mineralische Graphitnoten und dunkle Schokolade; der Abgang ist lang und anhaltend. Eine zurückhaltende Säure hält die kräftige Frucht in Balance. Der 2020er ist bereits mit etwas Luft zugänglich, besitzt laut Beschreibung aber auch Potenzial für weitere Flaschenreife. Wie lange er sich optimal entwickeln wird, lässt sich anhand der vorliegenden Angaben nicht genauer bestimmen.

Vinifikation
Die Tinto-Fino-Trauben stammen von 40 bis 80 Jahre alten Reben, die in kargen Böden der Ribera del Duero wurzeln. Sie wachsen in Höhenlagen von etwa 800 bis 900 Metern; die Cuvée vereint Trauben aus neun Orten in den Provinzen Burgos und Valladolid. Der Ausbau erfolgte 16 bis 18 Monate in Barriques, überwiegend aus französischer Eiche. Angaben zu Leseverfahren und genauer Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind Lammbraten, gegrilltes Rindfleisch oder kräftige Wildgerichte; auch gereifter Hartkäse harmoniert mit der dunklen Frucht und den würzigen Holznoten. Am besten bei etwa 16 bis 18 °C servieren. Vor dem Genuss empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde zu dekantieren, damit sich seine Aromen entfalten können.

Produzent
Bodegas Aalto wurde 1999 von Mariano García, langjährigem Önologen von Vega Sicilia, und Javier Zaccagnini gegründet. Das Weingut hat sich mit Weinen aus der Ribera del Duero und dem Fokus auf Tinto Fino einen Namen gemacht. Über konkrete Auszeichnungen oder weitere Erfolge des Produzenten liegen hier keine Angaben vor.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.