Bodegas Baigorri, Rioja Reserva, 2018

Bodegas Baigorri Rioja Reserva 2018 ist ein moderner, präzise vinifizierter Rioja mit klarer Herkunft und viel Charakter. Das Weingut aus Rioja Alta steht für einen kompromisslosen Stil, bei dem Reinheit, Eleganz und Ausdruck des Terroirs im Mittelpunkt stehen – ein Ansatz, der Baigorri zu einem der innovativeren Namen der Region gemacht hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfalten sich reife rote und dunkle Beeren, dazu feine Kräuternoten und ein eleganter Hauch von französischer Eiche. Am Gaumen wirkt er strukturiert, frisch und sehr ausgewogen, mit reifen Tanninen, guter Tiefe und einer langen, anhaltenden Finale. Die 2018er Reserva besitzt genug Substanz für weitere Lagerung und dürfte sich in den nächsten Jahren noch harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus hoch gelegenen Parzellen in San Vicente de la Sonsierra in der Rioja Alta. Kalk- und lehmhaltige Böden sowie alte Tempranillo-Reben von über 45 Jahren sorgen für Konzentration, Frische und Tiefe; Grenache ergänzt den Stil um zusätzliche Fülle und Würze. Geerntet wird von Hand, die Trauben werden sorgfältig selektiert, und die Vinifikation erfolgt besonders schonend mit spontaner Gärung, natürlichem Umwälzen und gravitationsbasierter Verarbeitung. Anschließend reift der Wein 18 Monate in neuen französischen Barriques.

Essen & Servieren
Ideal zu gegrilltem Rind, Lamm, geschmortem Fleisch oder kräftigen Gerichten mit Röstaromen und Tiefe. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren; eine Karaffierung von 30 bis 60 Minuten kann die Aromen zusätzlich öffnen und die Struktur harmonischer wirken lassen.

Produzent
Bodegas Baigorri zählt zu den spannendsten modernen Erzeugern in Rioja und ist vor allem für seinen spektakulären, gravitationsbasierten Kellerbau bekannt. Das Weingut hat sich einen Namen gemacht, weil es traditionelle Rioja-Herkunft mit präziser Technik und einem sehr reinen Stil verbindet. Besonders geschätzt wird Baigorri für Weine, die Eleganz, Herkunftstreue und Reifepotenzial überzeugend zusammenbringen.

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