Bodegas Mauro, Mauro Terreus Vino de la Tierra de Castilla y León 2019

Der Mauro Terreus 2019 ist eine der Spitzenabfüllungen von Bodegas Mauro und stammt aus der Einzellage Paraje de Cueva Baja. Alte Reben, geringe Erträge und eine limitierte Produktion prägen diesen ausdrucksstarken Tempranillo, der nur in ausgewählten Jahrgängen entsteht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein intensives, dunkelfruchtiges Aromenspiel mit reifen Kirschen und Blaubeeren, ergänzt durch Veilchen, Lakritz, Graphit und Anklänge von Waldboden. Die Reifung in französischen und amerikanischen Barriques steuert feine Noten von Vanille und edlem Holz bei, ohne die Frucht zu überdecken. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und strukturiert, zugleich verleihen ihm seidige Tannine und lebendige Frische eine bemerkenswerte Eleganz. Der lange, mineralische Nachhall klingt würzig aus. Seine Konzentration und Struktur lassen auf gutes Reifepotenzial schließen; konkrete Angaben zur optimalen Trinkreife liegen jedoch nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen von alten Reben der Einzellage Paraje de Cueva Baja in Castilla y León; geringe Erträge sorgen für konzentriertes Lesegut. Sie werden sorgfältig von Hand geerntet. Die Gärung erfolgt spontan mit weinbergseigenen Hefen, anschließend reift der Wein in französischen und amerikanischen Barriques.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Rind, Lamm, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse. Bei etwa 16–18 °C servieren. Junge Flaschen profitieren davon, vor dem Genuss ein bis zwei Stunden zu dekantieren, damit sich Frucht, Würze und mineralische Nuancen entfalten können.

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