Bodegas Valduero, Ribera Del Duero Una Cepa I 2020

Bodegas Valduero Una Cepa I 2020 ist ein ausdrucksstarker Ribera del Duero mit klarem Fokus auf Herkunft, Konzentration und Handwerkskunst. Die Einzellagen-Selektion stammt aus extrem ertragsarmen Buschreben und zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial Tempranillo in dieser hochgelegenen Region entfalten kann. Als Pionierbetrieb der Denominación zählt Valduero seit den 1980er-Jahren zu den prägenden Namen der Ribera del Duero.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich die Una Cepa I 2020 mit tiefer, intensiver Farbe und einer dichten, eleganten Anmutung. In der Nase erwarten Sie reife dunkle Früchte, feine Würze, Noten von Holz und eine charaktervolle, mineralisch geprägte Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und kraftvoll, zugleich präzise und gut strukturiert. Die lange Reife auf Eiche verleiht ihm zusätzliche Komplexität, ohne die Frucht zu überdecken. Durch seine Konzentration und Struktur besitzt er ein sehr gutes Lagerpotenzial und kann sich über viele Jahre hinweg weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus alten, nicht bewässerten Buschreben in den hochgelegenen Lagen der Ribera del Duero zwischen 800 und 900 Metern Höhe. Die sehr niedrigen Erträge von nur etwa einer Flasche pro Rebstock sorgen für maximale Konzentration und Ausdruck. Geerntet wird ausschließlich von Hand, Traube für Traube ausgewählt; vergoren wird über neun Tage bei kontrollierten Temperaturen zwischen 23 und 28 °C, anschließend folgt eine zehn Tage lange Mazeration. Der Ausbau erfolgt 18 Monate in Eiche und danach ein weiteres Jahr Flaschenreife im Keller; seit 2020 arbeitet das vollständig unterirdische Weingut dabei konsequent mit Schwerkraft, ohne Pumpvorgänge.

Essen & Servieren
Dieser Ribera del Duero passt hervorragend zu Lamm, Rinderfilet, geschmortem Wild, gereiftem Manchego oder kräftigen Gerichten mit Pilzen und mediterranen Kräutern. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C; bei Bedarf empfiehlt sich eine Dekantierung von 1 bis 2 Stunden, damit sich die Tiefe und Würze optimal entfalten können.

Produzent
Bodegas Valduero wurde 1984 gegründet und gehört zu den Pionieren der Ribera del Duero. Das Familienprojekt von Gregorio García Álvarez sowie Yolanda und Carolina García Viadero begann 1989 mit dem Erwerb erster Weinberge in der „goldenen Dreieck“-Zone bei Gumiel de Mercado und Villanueva de Gumiel. Heute verfügt das Weingut über mehr als 150 Hektar Reben und ist neben seinen kraftvollen Rotweinen auch für die Arbeit mit der autochthonen weißen Rebsorte Albillo Mayor bekannt.

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