Bollinger Blanc de Noirs PN TX20 NV

Bollinger Blanc de Noirs PN TX20 NV ist eine kraftvolle und zugleich präzise interpretierte Champagne, die ganz im Zeichen der Pinot-Noir-Traube steht. Mit ihrer tiefen Struktur, der spürbaren Spannung und der markanten Persönlichkeit zeigt sie eindrucksvoll, wie charaktervoll Blanc de Noirs bei Bollinger ausfallen kann. Die Cuvée baut auf dem Jahrgang 2020 aus Tauxières auf und greift auf einen bemerkenswerten Anteil Reserveweine zurück – ein Stilmittel, das der Serie Komplexität und Tiefe verleiht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich diese Champagne mit einem klaren, konzentrierten Auftritt und feiner, lebendiger Perlage. In der Nase zeigen sich Aromen von roten Beeren, reifen Kirschen, Zitruszesten und einer dezenten Würze, begleitet von Anklängen an Brioche, Hefegebäck und nussige Noten. Am Gaumen wirkt sie dicht gebaut, trocken und energiegeladen, mit spürbarer Pinot-Power, geschmeidiger Textur und einem langen, strukturierten Finale. Die 8 Gramm Dosage sind so eingebunden, dass sie die Tiefe der Cuvée abrunden, ohne ihre Spannung zu verlieren. Diese Champagne besitzt ein gutes Entwicklungspotenzial und gewinnt mit etwas Flaschenreife noch an Ausdruck und Harmonie.

Vinifikation
Die Basis für PN TX20 stammt aus Pinot Noir von Tauxières, einer Gemeinde in der Champagne, die für strukturierte, kraftvolle Trauben mit guter Frische bekannt ist. Das Jahr 2020 war von einer kurzen Vegetationsperiode geprägt, was zu konzentrierten, reifen Trauben führte; die Lese begann bereits am 25. August. Rund 50 % Reserveweine ergänzen den Jahrgang, wobei ein Teil aus Bollingers umfangreicher Magnumsammlung stammt. Diese vinöse Cuvée ist auf Tiefe und Substanz ausgelegt und sollte idealerweise noch ein bis zwei Jahre auf der Flasche reifen, um ihr volles Aromenspektrum zu entfalten.

Essen & Servieren
Sehr gut passt diese Champagne zu Gerichten mit Struktur und feiner Röstaromatik, etwa zu gebratenem Geflügel, Kalbsbraten, Pilzrisotto, Jakobsmuscheln oder auch zu gereiftem Comté und anderen kräftigen Hartkäsen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8 bis 10 °C. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich, doch etwas Luft im Glas kann helfen, die vielschichtigen Aromen noch offener zu zeigen.

Produzent
Bollinger zählt zu den renommiertesten Häusern der Champagne und ist seit dem 19. Jahrhundert für seinen kraftvollen, vinösen Stil bekannt. Das Haus aus Aÿ genießt besonders für seine Pinot-Noir-geprägten Cuvées und den konsequenten Einsatz von Reserveweinen einen exzellenten Ruf. Mit dieser Expertise hat Bollinger sich international als Referenz für strukturierte, tiefgründige Champagner etabliert und immer wieder Maßstäbe in Qualität und Stil gesetzt.

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