Bollinger, Grande Année 2008

Bollinger La Grande Année 2008 vereint die Kraft des Hauses mit der Frische und Präzision eines außergewöhnlichen Champagnerjahrgangs. Als Jahrgangs-Champagner wird sie nur in ausgewählten Jahren erzeugt und reift lange im Keller – ein charaktervoller Klassiker mit besonderer Lagerfähigkeit.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles Gold mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase verbinden sich Zitrus- und reife Fruchtaromen mit Noten von Brioche, gerösteten Nüssen und einer dezenten mineralischen Würze. Am Gaumen wirkt der Champagner zugleich konzentriert und frisch: Die lebendige Säure trägt Aromen von Zitrone und Kernobst, während die lange Reife für eine vielschichtige, elegante Textur sorgt. Der Jahrgang 2008 besitzt ein beachtliches Reifepotenzial und kann bei guter Lagerung über viele Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
La Grande Année 2008 besteht aus 71 % Pinot Noir und 29 % Chardonnay aus 18 Crus der Champagne. Die Grundweine werden in kleinen Eichenfässern vergoren; anschließend reift der Champagner lange auf der Hefe und wird traditionell von Hand gerüttelt. Der kühle, lange Vegetationsverlauf des Jahrgangs 2008 begünstigte eine ausgeprägte Frische und Struktur.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu gebratenem oder pochiertem Hummer, Jakobsmuscheln, edlem Geflügel und gereiftem Hartkäse. Bei etwa 10–12 °C servieren, am besten in großzügigen Weißweingläsern. Eine Karaffierung ist nicht zwingend nötig; bei einer jungen, verschlossenen Flasche kann vorsichtiges Dekantieren helfen, die Aromen zu öffnen.

Produzent
Das traditionsreiche Champagnerhaus Bollinger wurde 1829 gegründet und befindet sich bis heute in Familienbesitz. Für seine Qualität erhielt es 1884 eine Royal Warrant von Königin Victoria. Auch die Verbindung zu James Bond gehört zur Bekanntheit des Hauses: Bollinger wird seit 1973 mit der Filmreihe in Verbindung gebracht.

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