Bollinger Grande Annee 2008

Bollinger La Grande Année 2008 vereint die kraftvolle, weinige Handschrift des Hauses mit der lebendigen Frische eines herausragenden Jahrgangs. Der Champagner wurde im Juli 2018 von Hand degorgiert und erstmals in Bollingers neuer Flasche nach einem historischen Modell von 1846 abgefüllt – deren schmalerer Hals soll die Entwicklung des Weins verlangsamen.

Geschmacksprofil
Im Duft zeigen sich knackige Kern- und Steinfrüchte, reife Zitrone und getrocknete weiße Blüten, begleitet von Honigkuchen, warmem Gebäck und feinen Anklängen an Walnuss und Fino-Sherry. Am Gaumen wirkt der Champagner vollmundig und konzentriert, mit feiner Mousse, markanter Säure und einem spannenden Zusammenspiel aus Bollingers leicht oxidativer Stilistik und frischer Frucht. Der lange, präzise Ausklang ist von kreidiger Mineralität geprägt. Der 2008er besitzt ein beachtliches Reifepotenzial und dürfte mit weiterer Flaschenlagerung an Komplexität gewinnen. Schon jetzt vielversprechend, zeigt er seine besondere Klasse voraussichtlich erst nach zusätzlicher Zeit im Keller.

Vinifikation
Die Grande Année entsteht ausschließlich in ausgewählten Jahrgängen. Der 2008er wurde mit einer Dosage von 8 g/l versehen und im Juli 2018 von Hand degorgiert. Genauere Angaben zu den einzelnen Lagen, zur Lese und zur Vinifikation dieses Jahrgangs liegen hier nicht vor.

Essen & Servieren
Passt zu gebratenem Geflügel, feinem Kalbfleisch, Jakobsmuscheln oder gereiftem Hartkäse. Bei etwa 10–12 °C servieren, damit sich die vielschichtigen Aromen entfalten können. Ein Dekantieren ist nicht nötig; nach dem Öffnen profitiert der Champagner jedoch davon, kurz im Glas Luft zu bekommen.

Produzent
Das 1829 gegründete Champagnerhaus Bollinger hat seinen Sitz in Aÿ und zählt zu den traditionsreichsten Erzeugern der Champagne. Bekannt ist das Haus für einen kraftvollen, strukturierten Stil und eine ausgeprägte Pinot-Noir-Prägung. Seit 1884 ist Bollinger Hoflieferant des britischen Königshauses – eine Auszeichnung, die die lange internationale Bedeutung des Hauses unterstreicht.

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