Bollinger La Côte Aux Enfants Bollinger, 2013

Der Bollinger La Côte Aux Enfants 2013 ist ein außergewöhnlicher Jahrgangschampagner, der die noble Tradition von Bollinger in höchster Perfektion widerspiegelt. Dieser prestigeträchtige Pinot Noir-Champagner aus der renommierten Region Champagne ist ein bemerkenswertes Beispiel für die Kunstfertigkeit und das handwerkliche Können, die das Haus Bollinger zu einem der führenden Namen weltweit gemacht haben. Die Einzigartigkeit dieses Jahrgangs bietet Weinliebhabern einen Einblick in die exklusive Qualität, die nur in bestimmten Jahren und unter besonderen Bedingungen erzielt werden kann.

Geschmacksprofil
Dieser Champagner hat ein atemberaubendes Erscheinungsbild mit einer brillanten, goldenen Farbe, die mit feinen, anhaltenden Perlen fasziniert. Das Bouquet offenbart eine komplexe Nase von reifen roten Früchten und zarten Gewürznoten, die sich mit einem Hauch von geröstetem Brot verbinden, typisch für impeccably flawless vinous champagnes. Am Gaumen zeigt sich der Bollinger La Côte Aux Enfants 2013 kraftvoll und elegant mit intensiven Aromen von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren. Das Mundgefühl ist üppig, aber auch präzise, mit gut integrierten Tanninen, die diesem Champagner eine bemerkenswerte Struktur verleihen. Der Abgang ist langanhaltend und fein mineralisch, was ihm ein bedeutendes Alterungspotential verleiht, ideal für Sammler.

Vinifikation
Die Weinberge der Côte Aux Enfants befinden sich in der Nähe von Aÿ, einem der Grand Cru-Dörfer in der Champagne, das bekannt für seine erstklassigen Pinot Noir-Trauben ist. Die Böden sind kalkhaltig mit einer idealen Ausrichtung zur Sonne, was den Trauben einen besonderen Charakter verleiht. Die Trauben werden von Hand gelesen, um nur die beste Qualität zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt in traditionellen Eichenfässern im Bollinger-Stil, was die Komplexität der Aromen vertieft und eine feine Balance zwischen Frucht und Holzeinfluss schafft. Der Champagner reift anschließend mindestens fünf Jahre auf der Hefe, um seine außergewöhnliche Finesse zu entwickeln.

Essen & Servieren
Genießen Sie diesen edlen Champagner bei einer Serviertemperatur von 10-12°C, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen. Er harmoniert perfekt mit feinem Geflügel, Edelfischgerichten oder einem gereiften Brie de Meaux. Für einen noch reichhaltigeren Ausdruck lohnt es sich, ihn kurz zu dekantieren, damit er seine Aromen optimal entfalten kann.

Produzent
Das Haus Bollinger, seit 1829 bekannt für seine außergewöhnliche Qualität und Beständigkeit, ist ein fester Bestandteil der Champagne-Region. Seine Geschichte ist geprägt von Innovation und Tradition und gilt als einer der wenigen unabhängigen Familienbetriebe, die ihre Werte über Generationen bewahrt haben. Die Macher von Bollinger erhielten im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen und bewiesen stets ihre Verpflichtung, Champagner mit Handwerkskunst und Leidenschaft zu kreieren. Der Bollinger La Côte Aux Enfants ist ein weiteres Meisterwerk in ihrem beeindruckenden Portfolio.

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