Boplaas, Cape Vintage Reserve Port 2019

Der Boplaas Cape Vintage Reserve Port 2019 ist ein charaktervoller südafrikanischer Likörwein aus Calitzdorp, der traditionelle portugiesische Portweinmethoden mit der Eigenständigkeit des Western Cape verbindet. Hergestellt aus drei klassischen portugiesischen Rebsorten und ohne Filtration abgefüllt, vereint er konzentrierte dunkle Frucht, reife Tannine und würzige Tiefe. Boplaas gilt als einer der renommiertesten Erzeuger Südafrikas für Portweinstile und hat maßgeblich zur Bedeutung Calitzdorps als Zentrum für diese Weine beigetragen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2019 in einem tiefen Purpur-Schwarz. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von zerdrückten Brombeeren, saftigen Cranberrys und Kirschlikör, begleitet von floralen Noten nach blauen Veilchen. Am Gaumen ist der Cape Vintage Reserve Port vollmundig und konzentriert, mit Aromen von Kirsche, Pflaume und Brombeere, ergänzt durch Veilchen, Pfeffer, warme Gewürze und dunkle Schokolade. Reife Tannine und ein gut eingebundener Alkohol sorgen für Struktur und Balance, während der lange, angenehm würzige Nachhall die dunkle Frucht nochmals aufgreift. Durch seine Konzentration und die Abfüllung ohne Filtration besitzt der Wein ein gutes Reifepotenzial und kann sich bei sachgerechter Lagerung weiter harmonisieren.

Vinifikation
Die Trauben stammen von Boplaas Family Vineyards in und um Calitzdorp, einer für warme, trockene Bedingungen und die Erzeugung portugiesisch inspirierter Likörweine bekannten Region Südafrikas. Die drei portugiesischen Rebsorten wurden bei optimaler Reife von Hand gelesen und in offenen Gärbehältern vergoren. Durch manuelles Unterstoßen beziehungsweise Umrühren wurden Farbe, Aromen und Tannine besonders intensiv extrahiert. Die Gärung wurde durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt. Anschließend reifte der Wein zwei Jahre in großen, alten französischen Eichenfässern und wurde ohne Filtration abgefüllt.

Essen & Servieren
Der Boplaas Cape Vintage Reserve Port 2019 lässt sich hervorragend pur als Abschluss eines Menüs genießen. Er passt besonders gut zu Schokoladendesserts, Schokoladenkuchen, Fruchttartes und gereiften Käsesorten. Auch leicht gekühlt eignet er sich als aromatischer Aperitif. Ideal ist eine Serviertemperatur von etwa 14 bis 16 °C. Da der Wein ungefiltert abgefüllt wurde, empfiehlt es sich, die Flasche vorsichtig zu öffnen und den Wein bei möglichem Depot behutsam zu dekantieren.

Produzent
Boplaas Family Vineyards liegt in Calitzdorp am südafrikanischen Western Cape und ist seit vielen Jahren für hochwertige Weine und insbesondere für Portweinstile nach portugiesischem Vorbild bekannt. Das Familienweingut verbindet traditionelle Verfahren wie die Vergärung in offenen Behältern und die Reifung in großen Holzfässern mit den besonderen klimatischen Bedingungen der Region. Mit seinen charaktervollen Likörweinen zählt Boplaas zu den prägenden Erzeugern Calitzdorps und hat wesentlich dazu beigetragen, Südafrika auch in diesem Stil international Aufmerksamkeit zu verschaffen.

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