Bosco del Merlo Sauvignon Blanc Turranio 2025

Der Bosco del Merlo Sauvignon Blanc „Turranio“ 2025 ist ein präziser, modern vinifizierter Sauvignon aus Friaul-Julisch Venetien – einer der spannendsten Weißweinregionen Italiens. Die Kombination aus nächtlicher Lese und kühler, langsamer Gärung bewahrt die aromatische Frische und sorgt für eine elegante, klar gezeichnete Stilistik. Ein Wein, der die fruchtbetonte, zugleich feinwürzige Sauvignon-Tradition des Friauls sehr typisch auf den Punkt bringt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich strohgelb mit grünlichen Reflexen – jugendlich, frisch und einladend. In der Nase typisch Sauvignon, jedoch eher elegant als laut: reife Melone und saftiger Pfirsich treffen auf die charakteristische, kräutrig-grüne Note von Paprikablättern. Am Gaumen trocken, geradlinig und „entscheidend“ im Ausdruck, mit guter Spannung und bemerkenswerter Länge. Dank des Ausbaus auf der Feinhefe gewinnt er an Textur und Struktur; am schönsten ist er jung zu trinken, kann aber problemlos 1–2 Jahre zusätzliche Harmonie entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Friaul, wo kühle Nächte und das insgesamt gemäßigte Klima aromatische Präzision und Frische begünstigen. Gelesen wird bewusst in der Nacht, um die Trauben kühl und die Aromen intakt zu halten. Der Most vergärt sehr langsam bei niedrigen Temperaturen im Edelstahl; anschließend reift der Wein rund drei Monate im Stahltank auf der Feinhefe, was die Sortentypizität maximiert und dem „Turranio“ zusätzliche Eleganz und Substanz verleiht.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Speisenbegleiter zu Antipasti, gegrilltem Gemüse, Spargel, Fisch und Meeresfrüchten (z. B. Garnelen, Muscheln) sowie zu Ziegenkäse oder leichten Kräutergerichten. Ideal serviert bei 8–10 °C. Dekantieren ist nicht nötig; ein kurzes Lüften im Glas reicht, um die Frucht und die feinwürzigen Noten zu öffnen.

Produzent
Bosco del Merlo steht für frische, rebsortenbetonte Weine aus dem Nordosten Italiens, bei denen Präzision im Weinberg und eine temperaturkontrollierte Vinifikation im Keller im Mittelpunkt stehen. Das Haus hat sich in der Region einen Namen für saubere, elegant strukturierte Weißweine gemacht und zählt zu den verlässlichen Adressen, wenn es um klar definierte, modern interpretierte Stilistik mit regionalem Charakter geht.

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