Bosco del Merlo Verduzzo Passito Soandre 2021

Bosco del Merlo Verduzzo Passito Soandre ist ein charaktervoller Dessertwein aus dem Veneto, der die ganze Ausdruckskraft der autochthonen Rebsorte Verduzzo Friulano zeigt. Durch die Kombination aus getrockneten und überreifen Trauben entsteht ein besonders vielschichtiger, eleganter Passito mit regionalem Profil und feiner Handwerkskunst.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Soandre in einem intensiven Goldton. In der Nase zeigt er sich einhüllend und verführerisch, mit Noten von Zitrusfrüchten und reifer tropischer Frucht. Am Gaumen wirkt er sehr raffiniert, mit einer hervorragend eingebundenen Süße, die von einer angenehm frischen Säure getragen wird. Der Wein wirkt dadurch nie schwer oder opulent, sondern bleibt lebendig und präzise. Dank seiner Struktur und Balance besitzt er ein gutes Reifepotenzial und kann sich in der Flasche noch weiter verfeinern.

Vinifikation
Soandre wird ausschließlich im Weinberg erzeugt und ist eng mit dem Terroir des Veneto verbunden. Bosco del Merlo setzt dabei auf nachhaltige Arbeit im Rebberg: Ein Teil der Trauben wird früh gelesen und zum Trocknen bestimmt, der andere bleibt länger am Rebstock und durchläuft eine natürliche Überreifung. Beide Moste vergären anschließend in 225-Liter-Fässern und reifen dort für 10 Monate, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Finesse verleiht.

Essen & Servieren
Ideal zu Blauschimmelkäse, Gänseleber, Mandelgebäck oder klassischen italienischen Desserts wie Crostata oder Cantuccini. Auch zu fruchtigen Törtchen oder gereiftem Hartkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 10–12 °C servieren; eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig, kann bei älteren Flaschen aber von Vorteil sein.

Produzent
Bosco del Merlo ist ein renommiertes Weingut aus dem Veneto, das für eine moderne, qualitätsorientierte und zugleich nachhaltige Arbeitsweise steht. Der Name erinnert an die historischen Eichenwälder, die einst große Teile der Region prägten, und verbindet so Herkunft mit Identität. Das Weingut hat sich besonders mit charaktervollen, terroirgeprägten Weinen einen Namen gemacht und zählt heute zu den interessanten Produzenten der Region.

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