Bottega Vinai Gewurztraminer 2025

Der Bottega Vinai Gewürztraminer 2025 von Cavit ist ein ausdrucksstarker, sortentypischer Weißwein aus dem Trentino DOC. Seine intensive Aromatik, die cremige Textur und die lange, fruchtig-würzige Nachhall machen ihn zu einer charaktervollen Wahl für alle, die aromatische Weine mit Struktur schätzen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Goldgelb. In der Nase entfalten sich intensive Noten von Teerose, begleitet von würzigen Anklängen an Thymian und Wacholder. Am Gaumen wirkt er elegant und strukturiert, mit einer angenehm cremigen Balance und einem langen Finale, in dem getrocknete Aprikose und Ananas nachklingen. Am besten lässt sich seine lebendige Aromatik in den ersten Jahren nach der Abfüllung genießen. Angaben zu einem konkreten Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen von exponierten, winddurchströmten Hängen in Roveré della Luna, dem oberen Etschtal, dem Vallagarina und dem Tal der Seen. Das subkontinentale Klima und die unterschiedlichen Böden – von steinreichen, sandig-lehmigen Schwemmlandböden bis zu glazialen Ablagerungen aus Sandstein, Mergel, Kalkstein und Dolomit – begünstigen die aromatische Ausprägung der Rebsorte. Nach einer kühlen Maischestandzeit werden die Trauben schonend gepresst. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, anschließend reift der Wein vier bis fünf Monate im Tank, um seine Frische und Aromatik zu bewahren.

Essen & Servieren
Der Wein passt zu würzigen asiatischen Gerichten, aromatischen Currys, kräftigem Weichkäse oder gebratenem Geflügel. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine längere Karaffierung ist nicht nötig; einige Minuten im Glas helfen, die vielschichtige Aromatik zu entfalten.

Produzent
Cavit ist ein bedeutender Zusammenschluss von Weinbaubetrieben aus dem Trentino und arbeitet mit zahlreichen lokalen Winzerinnen und Winzern zusammen. Die Bottega-Vinai-Linie bringt die Vielfalt der Weinlagen und Rebsorten der Region zum Ausdruck. Mit diesem Gewürztraminer greift Cavit die aromatische Tradition der Sorte auf, deren Herkunft eng mit dem Ort Tramin verbunden ist.

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