Bourgogne Aligoté Boisson Anne, 2022

Boisson Anne Aligoté 2022 aus Burgund zeigt klare Frische, Kalkspannung und mineralische Präzision, wie sie aus diesem kühlen Terroir so überzeugend entsteht.

Über den Wein
Die Reben für Boisson Anne Aligoté 2022 wachsen im Bourgogne Aligoté auf kalk- und tonhaltigen Böden, die dieser Rebsorte in Burgund besonders gut stehen. Aligoté ist dort traditionell eher eine stille Arbeiterin als ein Star, doch in den richtigen Händen zeigt sie Profil, Saft und eine sehr präzise Säure. Der organische Anbau passt gut zu diesem zurückhaltenden, terroirgeprägten Stil, bei dem Klarheit und Balance wichtiger sind als Opulenz. Der 2022er wurde im Edelstahl ausgebaut, was die frische Frucht und die mineralische Linie des Weins betont. Edelstahl hält den Stil sauber und geradlinig, ohne das feine Zitrus- und Apfelprofil zu überdecken. Gerade bei Aligoté aus Burgund ist das eine stimmige Wahl, weil die Rebsorte so ihre lebendige Spannung behält und nicht durch zu viel Holz oder Gewicht verändert wird. Der Jahrgang 2022 bringt dabei eine reife, aber immer noch straffe Ausdrucksform mit, die den Wein zugänglich macht, ohne ihn beliebig wirken zu lassen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Boisson Anne Aligoté 2022 hell und klar, mit einer fast silbrigen Reflexion, die sofort Lust auf den ersten Schluck macht. In der Nase wirken Zitronenzeste, grüner Apfel und ein Hauch grüner Mandel sehr direkt, dazu kommt die typische kalkige, fast kiesige Mineralität aus Burgund. Am Gaumen ist der Wein trocken, frisch und lebhaft, mit präziser Säure und einem geradlinigen, sauberen Finale, das lange auf Zitrus und Stein erinnert. Wer einen Aligoté mit Zug und ohne Schwere sucht, findet hier einen sehr schönen, charaktervollen Vertreter des Jahrgangs 2022.

Essen & Servieren
Dieser Aligoté aus Burgund ist ein natürlicher Begleiter zu Austern, gegrillten Garnelen oder einem feinen Fischgericht mit Zitronenbutter. Auch Ziegenkäse, etwa ein Crottin de Chavignol oder eine frische regionale Ziegenkäsespezialität, passt hervorragend, weil die Säure des Weins die Cremigkeit schön aufnimmt. Zu Spargel, Fenchel aus dem Ofen oder einem leichten Salat mit Kräutern zeigt der Boisson Anne Aligoté 2022 ebenfalls sehr viel Harmonie. Klassisch burgundisch gedacht passt er auch zu frittiertem Weißfisch oder kleinen Gougères als Aperitif, wenn man etwas Knackiges und Geradliniges im Glas möchte.

Produzent
Boisson Anne steht für eine moderne, aber nicht modische Interpretation von Burgunderweinen, bei der Herkunft und Subtilität klar im Vordergrund stehen. Der Name ist eng mit dem Familiengut verbunden, das in der Region Burgund verwurzelt ist und vor allem für präzise, fein strukturierte Weine bekannt ist. In diesem Umfeld ist die Arbeit im Weinberg ebenso wichtig wie die Kellerarbeit, und der organische Anbau unterstreicht den Fokus auf lebendige Böden und möglichst unverstellten Ausdruck. Bei Aligoté, einer oft unterschätzten Rebsorte in Burgund, zeigt sich diese Haltung besonders deutlich, weil gerade einfache Technik und saubere Arbeit über die Qualität entscheiden. Typisch für diese Art von Produzenten ist auch, dass nicht der Effekt im Vordergrund steht, sondern die Klarheit der Frucht, die Spannung des Säurespiels und ein Stil, der das Terroir sprechen lässt. Boisson Anne reiht sich damit in die Gruppe jener Burgundererzeuger ein, die eher mit Präzision als mit Lautstärke überzeugen.

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