Branaire Ducru 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2019

Branaire Ducru 2019 Cabernet Sauvignon aus Saint-Julien zeigt Bordeaux-Eleganz, dunkle Frucht und kühle Präzision aus Kies- und Tonböden.

Über den Wein
Die Reben für Branaire Ducru 2019 wachsen im Saint-Julien, wo die kiesreichen Böden mit Tonanteil für gute Drainage sorgen und der Cabernet Sauvignon besonders klar reifen kann. Für ein klassisches Bordeaux-Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot ist diese Lage wie gemacht: Sie bringt Struktur, Frische und die straffe Kontur, die man in einem guten Bordeaux erwartet. Die Stilistik lebt von der Balance zwischen Kraft und Zurückhaltung, nicht von lauter Opulenz. 2019 war in Bordeaux ein Jahrgang mit reifer Frucht und zugleich schöner Säurestruktur, was diesem Wein zugutekommt. Typisch für einen Cru Classé wie Branaire Ducru ist ein sorgfältiger Ausbau im Barrique, hier 18 Monate in französischer Eiche, davon etwa 60 % neu. Das gibt dem Wein Würze, etwas Zedernholz und eine feine innere Spannung, ohne die Frucht zu überdecken. Die klassische Vinifikation zielt bei Saint-Julien eher auf Präzision und Tanninqualität als auf Überextraktion, und genau so wirkt auch dieser 2019er.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Branaire Ducru 2019 ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, das sofort auf einen jungen, noch entwicklungsfähigen Bordeaux aus Saint-Julien hinweist. In der Nase öffnen sich schwarze Johannisbeere, Pflaume und Veilchen, dazu kommen Zedernholz, Graphit und ein Hauch Tabak, wie man ihn bei einem klassischen Cabernet-dominanten Bordeaux schätzt. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, aber nie schwer, mit seidig eingebundenen Tanninen, dichter dunkler Frucht und einer Würze, die sich mit Luft noch feiner entfaltet. Der 2019er bleibt lang und elegant im Nachhall, mit genügend Reserven für die weitere Flaschenreife bis 2040 und darüber hinaus gut lesbarer Herkunft aus Bordeaux.

Essen & Servieren
Zu Branaire Ducru 2019 passt alles, was die Struktur des Weins aufgreift, ohne sie zu überdecken. Ein Entrecôte vom Grill, Lammkarree mit Rosmarin oder geschmorte Rinderbäckchen sind naheliegende Begleiter, weil das Fleisch die Tannine schön abrundet und die dunkle Frucht des Cabernet Sauvignon hervorhebt. Auch Wild, etwa Reh mit Pilzen, funktioniert ausgezeichnet, ebenso gereifter Hartkäse oder feine Charcuterie, wenn der Wein eher als kulinarischer Mittelpunkt als nur als Begleiter gedacht ist. Eine klassische regionale Empfehlung ist Entenbrust oder entrecôte à la bordelaise, also ein Fleischgericht mit Reduktion, das den Saint-Julien-Charakter des 2019er sehr stimmig aufnimmt.

Produzent
Branaire-Ducru gehört zu den bekannten Namen in Saint-Julien und ist als viertes Gewächs der Klassifikation von 1855 fest im Bordelais verankert. Das Château liegt in einer Zone, in der Kies, Ton und die Nähe zur Gironde ideale Voraussetzungen für präzise, langlebige Cabernet-blanc? Nein, Cabernet-dominierte Weine schaffen, und genau darauf baut der Stil des Hauses auf. Unter der Leitung von Patrick Maroteaux hat sich Branaire Ducru in den vergangenen Jahrzehnten einen Ruf für klare, elegante und verlässlich balancierte Weine erarbeitet, die die Herkunft nicht mit Barrique-Effekt überdecken. Heute wird das Gut von der Familie weitergeführt, und die Arbeit im Weinberg wie im Keller bleibt auf Feinheit, saubere Tanninreife und eine möglichst genaue Abbildung des jeweiligen Jahrgangs ausgerichtet. Der Kellermeister und das technische Team arbeiten dabei in einem klassischen, aber modernen Bordeaux-Rahmen, in dem Selektionsarbeit, schonende Extraktion und präziser Ausbau zusammenkommen. Gerade ein Jahrgang wie 2019 zeigt, warum Branaire Ducru bei Kennern geschätzt wird: Der Wein spricht nicht laut, aber sehr klar, und genau das macht ihn im Saint-Julien so charakteristisch.

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