Branaire Ducru 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien - Double Magnum 3L, 2018

Branaire Ducru Cabernet Sauvignon aus Saint-Julien 2018 zeigt Bordeaux-Eleganz mit Tiefe, Finesse und der kühlen Präzision des linken Ufers im Glas.

Über den Wein
Branaire Ducru stammt aus Saint-Julien im Médoc, einer Appellation, in der Cabernet Sauvignon auf den typischen Kies- und Lehmböden besonders gut reift. Die Reben stehen auf warmen, gut drainierenden Terroirs, die dem Cabernet Sauvignon Spannung und Reife zugleich geben, während Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot den Blend abrunden. Gerade in einem Jahrgang wie 2018, der in Bordeaux viel Reife und gute phenolische Entwicklung brachte, zeigt sich der Vorteil dieser Lage sehr klar. Die Lese erfolgt bei Château Branaire-Ducru traditionell parcellenweise, damit jede Partie zum passenden Zeitpunkt eingebracht werden kann. Der Ausbau in französischen Barriques, hier 18 Monate mit einem Anteil neuer Fässer, prägt den Wein mit Struktur und feinem Holzrahmen, ohne die Frucht zu überdecken. Solche Weine werden in Saint-Julien meist auf Ausgewogenheit vinifiziert, und genau das spürt man auch im 2018er Branaire Ducru: Reife Frucht, präzise Tannine und ein Stil, der eher auf Länge als auf Lautstärke setzt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Branaire Ducru 2018 ein tiefes Rubinrot mit violettem Rand, das sofort auf Konzentration und Energie hinweist. In der Nase öffnen sich Schwarze Johannisbeere, reife Pflaume, Veilchen und eine feine Zedernnote, dazu kommen dezente Anklänge von Tabak und dunkler Frucht. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und klar gebaut, mit feinkörnigen Tanninen, guter Tiefe und jener eleganten Spannung, die man von Saint-Julien erwartet. Der 2018er Jahrgang bringt hier viel Reife und einen langen, polierten Abgang, der den Wein schon jetzt zugänglich macht, ihm aber zugleich viel Zukunft gibt.

Essen & Servieren
Zum Branaire Ducru 2018 passen geschmortes Rind, Entrecôte vom Grill oder Rehrücken mit Jus besonders gut, weil die Tannine und die dunkle Frucht des Cabernet Sauvignon in Bordeaux genau solche Gerichte tragen. Auch Lammkoteletts mit Kräutern der Provence oder ein kräftiges Ragout mit Pilzen greifen die Struktur des Weins schön auf. Klassisch für Saint-Julien ist natürlich ein gebratenes Entrecôte mit Pommes frites oder ein Stück Lamm aus dem Ofen, am besten mit einer reduzierten Rotweinsauce. Reifer Hartkäse, etwa Comté oder ein alter Mimolette, funktioniert ebenfalls sehr gut, ebenso luftgetrocknete Charcuterie als eher unkomplizierte, aber passende Begleitung.

Produzent
Branaire-Ducru gehört zu den traditionsreichen Châteaux in Saint-Julien und ist seit 1855 als klassiertes Gewächs im Bordelais verankert. Das Anwesen liegt im südlichen Teil der Appellation und profitiert von einer Lage, in der die Kiesböden die Wärme speichern und die Reben auf natürliche Weise zu kleinerer, konzentrierterer Frucht anregen. Für den Stil des Hauses ist die Verbindung aus Präzision, Frische und klassischer Médoc-Struktur entscheidend, nicht die maximale Extraktion. Wichtig für die jüngere Geschichte des Guts ist das Wirken von François-Xavier Maroteaux, der das Familiengut als Eigentümer und Direktor prägt und Branaire-Ducru in eine sehr verlässliche, moderne Linie geführt hat. Im Keller arbeitet man mit dem Ziel, die Eigenart des Jahrgangs und des Terroirs sichtbar zu lassen, statt den Wein zu stark zu formen. In Saint-Julien gilt Branaire-Ducru deshalb vielen als ein Château, das die Appellation besonders sauber und zugänglich ausdrückt. Der 2018er zeigt genau diese Handschrift, mit Tiefe, Ruhe und einem Stil, der klassisch Bordeaux bleibt, ohne altmodisch zu wirken.

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