Brigatti Francesco Ghemme Oltre il Bosco 2021

Der Brigatti Francesco Ghemme „Oltre il Bosco“ 2021 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem traditionsreichen Weinbaugebiet Alto Piemonte. Geprägt von der Nebbiolo-Traube und dem kühlen, alpinen Klima rund um Ghemme, verbindet er straffe Struktur mit eleganter Frische – ein ausdrucksstarker Vertreter der nördlichen Nebbiolo-Weine Italiens. Die Herkunft Ghemme zählt zu den historischen DOCG-Appellationen des Piemonts.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Beeren, Sauerkirschen und getrockneten Blüten, begleitet von würzigen Nuancen, feinem Unterholz und einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen wirkt der „Oltre il Bosco“ präzise und geradlinig. Eine lebendige Säure, gut eingebundene Tannine und Noten von Kirsche, Waldbeeren und Gewürzen verleihen ihm Tiefe und Länge. Mit weiterer Flaschenreife dürfte er an geschmeidiger Komplexität gewinnen und kann bei geeigneter Lagerung noch mehrere Jahre weiterreifen.

Vinifikation
Die Weinberge von Ghemme liegen im nördlichen Piemont am Fuß der Alpen. Das kühle Klima mit deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht unterstützt eine langsame Reifung und bewahrt die aromatische Frische der Trauben. Die Böden der Region sind von alpinen Ablagerungen und kiesig-mineralischen Strukturen geprägt. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und traditionell vergoren; anschließend reift der Wein, wie für Ghemme typisch, über einen längeren Zeitraum, bevor er seine harmonische Balance erreicht.

Essen & Servieren
Dieser strukturierte Rotwein passt hervorragend zu piemontesischen Spezialitäten wie Risotto mit Pilzen, Tajarin mit Trüffel oder geschmortem Rind. Auch zu Wild, gereiftem Hartkäse und herzhaften Pasta-Gerichten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. Eine Belüftung im Dekanter für rund 30–60 Minuten ist empfehlenswert, besonders in seiner Jugend oder wenn der Wein direkt aus dem Keller kommt.

Produzent
Brigatti Francesco steht für handwerklich geprägten Weinbau im Alto Piemonte und die Pflege der traditionsreichen Ghemme-Herkunft. Das Weingut arbeitet mit den charakteristischen Rebsorten der Region und bringt Weine hervor, die weniger auf Kraft als auf Finesse, Frische und Terroirausdruck setzen. Der „Oltre il Bosco“ zeigt beispielhaft, welches eigenständige Profil Nebbiolo in den kühleren Lagen Nordpiemonts entwickeln kann.

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