Bründlmayer, Riesling Zöbinger Heiligenstein 1ÖTW Erste Lage 2020 White

Der Riesling Zöbinger Heiligenstein 1ÖTW Erste Lage 2020 verbindet die präzise Frucht des Kamptals mit der ausgeprägten Mineralität einer seiner geschichtsträchtigsten Lagen. Alte Reben und die besondere Sandsteingeologie des Heiligensteins prägen einen eleganten, vielschichtigen Wein mit langem Nachhall.

Geschmacksprofil
Im Duft zeigen sich Zitrusfrüchte und weißer Pfirsich, ergänzt von floralen Noten, einem feinen Briocheton und einem Hauch Pfeffer. Am Gaumen wirkt der Riesling voll und dicht strukturiert: Eine lebendige Säure trifft auf salzige Mineralität und führt in einen langen, würzig-frischen Abgang. Die Tiefe der alten Reben und die klare Säurestruktur lassen auf gutes Reifepotenzial schließen. Mit weiterer Flaschenreife dürfte der Wein zusätzliche Komplexität entwickeln.

Vinifikation
Die Erste Lage Zöbinger Heiligenstein ist für ihre besondere Sandsteingeologie bekannt, die dem Riesling seine ausgeprägte mineralische Prägung verleiht. Die Reben sind durchschnittlich 45 Jahre alt. Nach der Gärung im Edelstahltank reift der Wein auf der Feinhefe, wodurch er seine Präzision und Finesse entwickelt. Angaben zur Lese und zu deren Methode liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Eine ausgezeichnete Wahl zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten und einer raffinierten asiatischen Küche. Bei 8–10 °C serviert kommen Frische und salzige Eleganz besonders schön zur Geltung. Jung kann der Wein direkt ins Glas; etwas Luft im Glas lässt seine aromatische Vielschichtigkeit noch deutlicher hervortreten.

Produzent
Bründlmayer gehört zu den renommierten Weingütern im österreichischen Kamptal und ist eng mit dem Weinbau rund um Langenlois verbunden. Weingut und Region genießen besondere Anerkennung für ihre herkunftsgeprägten Weine; Zöbinger Heiligenstein zählt zu den bedeutenden Lagen des Gebiets.

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