Buisson Charles Meursaul Blanc Vieilles Vignes 2023

Der Buisson-Charles Meursault Blanc Vieilles Vignes 2023 ist ein charakterstarker Weißburgunder (Chardonnay) aus dem Herzen der Côte de Beaune, der die Finesse und Tiefe alter Reben eindrucksvoll einfängt. Er verbindet die typische, cremige Textur von Meursault mit einer bemerkenswert klaren, mineralischen Frische. Die Reben für diesen Wein stammen aus alten Parzellen, die teils seit mehreren Jahrzehnten bestockt sind – ein Garant für Konzentration, Komplexität und Authentizität.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Meursault Blanc Vieilles Vignes 2023 ein helles Gold mit leicht grünlichen Reflexen, dicht und brillant. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bukett von reifer Zitrone, saftiger Birne und weißem Pfirsich, begleitet von Anklängen an Mandeln, frische Haselnüsse, Butterbrioche und dezente, fein eingewobene Röstaromen. Eine salzige, kalkige Note erinnert an nassen Stein und unterstreicht die Herkunft aus besten Meursault-Lagen. Am Gaumen wirkt der Wein zugleich kraftvoll und präzise: eine dichte, fast seidige Textur trifft auf eine lebendige, straffe Säure. Aromen von Zitrusfrüchten, gelbem Steinobst und einem Hauch reifer Ananas verbinden sich mit Noten von gerösteten Nüssen, feiner Vanille, etwas Honig und einer ausgeprägten, kreidigen Mineralität. Der Abgang ist lang, vielschichtig und sehr harmonisch. Obwohl der 2023er bereits jung großen Genuss bereitet, verfügt er über ein beachtliches Reifepotenzial von 8–12 Jahren, in Top-Jahrgängen auch länger. Mit der Flaschenreife gewinnen Struktur, Komplexität und die typischen Meursault-Nussaromen weiter an Tiefe.

Vinifikation
Die Trauben für den Meursault Blanc Vieilles Vignes 2023 stammen aus alten Chardonnay-Parzellen in Meursault, die auf kalkreichen Mergelböden mit hohem Steinanteil wurzeln – ideal für elegante, vielschichtige Weißweine mit ausgeprägter Mineralität. Die Bewirtschaftung erfolgt naturnah bis hin zu biologisch-inspirierten Methoden, mit stark reduziertem Einsatz von Chemie und klarem Fokus auf Bodengesundheit und Biodiversität. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt reife und gesunde Trauben zu verarbeiten. Im Keller wird schonend gepresst, die Moste werden in überwiegend gebrauchten, teils auch neuen französischen Eichenfässern vergoren. Ein ausgedehntes Hefelager mit gelegentlicher Batonnage sorgt für Textur, Komplexität und eine natürliche Stabilisierung des Weins. Der Ausbau im Holz bleibt stets fein dosiert, um die Herkunft und Frische des Weins nicht zu überdecken. Abgefüllt wird mit moderatem Schwefeleinsatz, um die Präzision und Langlebigkeit zu sichern.

Essen & Servieren
Der Buisson-Charles Meursault Blanc Vieilles Vignes 2023 ist ein vielseitiger Begleiter zur gehobenen Küche. Besonders gut harmoniert er mit edlem Meeresfisch (z.B. Steinbutt, Seezunge, Kabeljau), Hummer, Jakobsmuscheln und anderen Schalentieren, gern in Buttersauce oder mit feiner Sahne. Auch Geflügel wie Poularde oder Perlhuhn, Kalbfleisch, cremige Risotti mit Pilzen sowie gereifte, aber nicht allzu kräftige Käse (Comté, Beaufort, gereifter Gruyère) sind ideale Partner. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 11–13 °C; zu jung empfiehlt sich ein kurzes Karaffieren von 30–45 Minuten, um das volle Aromenspektrum zu öffnen. Bei gereiften Flaschen genügt meist ein vorsichtiges Öffnen etwas vor dem Servieren.

Produzent
Das Domaine Buisson-Charles ist ein traditionsreiches Familienweingut in Meursault, das sich einen hervorragenden Ruf für charakterstarke, terroirgeprägte Weißweine erarbeitet hat. Über Generationen hinweg wurden Parzellen in einigen der besten Lagen der Gemeinde aufgebaut, darunter wertvolle Bestände alter Reben, die heute das Rückgrat der ‚Vieilles Vignes‘-Abfüllungen bilden. Das Gut gehört zu den Erzeugern, die bewusst auf Balance statt Opulenz setzen: klare Frucht, präzise Säure, Feinheit des Holzeinsatzes und eine unverkennbare Handschrift stehen im Mittelpunkt. In Burgund und darüber hinaus gilt Buisson-Charles als zuverlässige Adresse für Meursault auf hohem Niveau, der ebenso von Kennern wie von ambitionierten Sommeliers geschätzt wird.

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