Burmester, Porto Ruby nvt NV

Der Burmester Porto Ruby NV präsentiert sich als intensiv fruchtiger, kraftvoller Portwein mit ausdrucksstarker rubinroter Farbe und angenehmer Frische. Als klassischer Ruby Port wird er ohne Jahrgangsangabe abgefüllt und steht für den zugänglichen, lebendigen Stil des traditionsreichen Hauses Burmester, dessen Geschichte bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Portwein tief dunkel rubinrot. In der Nase wirkt er kraftvoll und zugleich elegant, begleitet von üppigen, fruchtbetonten Aromen. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Fruchtfülle mit guter Kraft und belebender Frische. Der Geschmack bleibt angenehm lange präsent und sorgt für einen saftigen, ausgewogenen Abgang. Als NV-Portwein ist der Burmester Ruby bereits trinkreif und auf seinen frischen, fruchtigen Charakter hin ausgebaut. Er kann unmittelbar genossen werden; nach dem Öffnen empfiehlt sich der zeitnahe Verbrauch.

Vinifikation
Die Trauben werden entrappt und anschließend zerquetscht. Eine längere Maischegärung beziehungsweise Mazeration ermöglicht es, Farbe, Tannine und aromatische Tiefe aus den Schalen zu extrahieren. Sobald der gewünschte Süßegrad erreicht ist, wird die Gärung durch die Zugabe von hochwertigem Weinbrand gestoppt. Die genaue Rebsortenzusammensetzung und die Herkunft innerhalb der portugiesischen Portweinregion sind nicht angegeben.

Essen & Servieren
Der Burmester Porto Ruby eignet sich hervorragend als Aperitif und passt ebenso zu fruchtigen Desserts und Schokoladenspezialitäten. Besonders empfehlenswert ist er zu Eisdesserts, Erdbeer-Joghurtmousse oder Camembert mit Himbeeren und Rosmarin. Am besten leicht gekühlt bei etwa 12 bis 16 °C servieren. Ein Dekantieren ist bei diesem jungen, fruchtbetonten Ruby Port in der Regel nicht erforderlich.

Produzent
Der Name Burmester leitet sich vom deutschen Begriff „Burgmeester“ – Bürgermeister – ab; die Familie stammte ursprünglich aus Mölln in Norddeutschland. 1730 gründeten Henry Burmester und John Nash in London das Getreidehandelsunternehmen Burmester & Nash. 1750 zog das Unternehmen nach Vila Nova de Gaia, wo es begann, Portwein auf die Britischen Inseln und in weitere europäische Länder zu versenden. Die Handels- und Finanzaktivitäten der Familie genossen in London hohes Ansehen – bis heute erinnert die bekannte Burmester Road in Wimbledon an ihre Geschichte. Burmester zählt damit zu den traditionsreichen Portweinproduzenten der Region.

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