Ca' del Baio, Paolina Barbera d´Alba 2024

Der Paolina Barbera d’Alba 2024 von Cà del Baio verbindet saftige Frucht mit einer geschmeidigen, samtigen Textur und der für Barbera typischen Frische. Nach zwölf Monaten im großen Holzfass zeigt er sich harmonisch und unkompliziert zugänglich – ein vielseitiger piemontesischer Rotwein für den Alltag und den gedeckten Tisch.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem kräftigen Rot. In der Nase entfalten sich Aromen von saftigen Kirschen, reifen Pflaumen und dunklen Brombeeren, ergänzt durch eine feine Note von Nelke. Am Gaumen treffen lebendige Säure und weiche, seidige Tannine aufeinander; der Eindruck bleibt fruchtbetont, ausgewogen und geschmeidig. Der Jahrgang 2024 ist bereits jung gut zugänglich. Wie lange er sich weiterentwickeln kann, lässt sich anhand der vorliegenden Angaben nicht verlässlich einschätzen.

Vinifikation
Der Wein stammt aus dem Barbera-d’Alba-Gebiet im Piemont. Details zu den Weinbergen, den Böden und der Lese sind nicht angegeben. Nach der Vinifikation reift der Wein zwölf Monate in großen Eichenfässern, wodurch seine Frucht von einer harmonischen Holznote begleitet wird.

Essen & Servieren
Passt zu kräftigen italienischen Gerichten, Pasta mit aromatischer Sauce und vegetarischen Speisen. Auch leicht gekühlt kann Barbera besonders angenehm wirken; eine Serviertemperatur von etwa 16–18 °C bringt Frucht und Frische gut zur Geltung. Jung und zugänglich, braucht der Wein in der Regel keine lange Belüftung – kurzes Öffnen vor dem Servieren genügt.

Produzent
Cà del Baio ist ein familiengeführtes Weingut in Neive, im Herzen des Barbaresco-Gebiets. Der Betrieb ist in der Region verwurzelt und widmet sich unter anderem einer authentischen Interpretation der Barbera-Traube. Weitere Angaben zur Geschichte oder zu besonderen Auszeichnungen liegen nicht vor.

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