Ca' del Bosco Ilmerlot 2015

Der Ca' del Bosco Ilmerlot 2015 ist ein außergewöhnlicher Merlot aus der renommierten Lombardei, der mit seiner kraftvollen Persönlichkeit und Finesse begeistert. Als wahres Aushängeschild des Hauses Ca' del Bosco vereint dieser Wein italienische Winzerkunst mit moderner Eleganz – ein Ausdruck von Innovation und Terroirtreue gleichermaßen. Sein Name steht als Synonym für herausragende Einzellagen-Merlots Italiens und zeugt von der langen Hingabe des Weinguts an erstklassige Rotweine.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Ilmerlot 2015 in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen, das schon visuell auf seine Konzentration und Reife hinweist. Das Bouquet ist fein verwoben mit intensiven Noten dunkler Kirschen, reifer Pflaumen und schwarzer Johannisbeeren, untermalt von Anklängen an Zedernholz, Kakao und einer dezenten Würze von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen beeindruckt dieser Merlot mit exzellenter Balance zwischen Fruchtfülle, samtigen Tanninen und einer ausgeprägten Struktur. Die Frucht setzt sich nahtlos fort und wird begleitet von subtilen Nuancen edler Hölzer, Tabak und Lakritz. Ein vielschichtiges Mundgefühl mündet in einen langen, eleganten Abgang mit bemerkenswerter Frische und Mineralität. Mit seinem sorgfältigen Ausbau verfügt der Ilmerlot 2015 über herausragendes Reifepotenzial: Unter optimalen Bedingungen gewinnt er in den kommenden Jahren noch deutlich an Komplexität.

Vinifikation
Als Ausdruck des einzigartigen lombardischen Terroirs stammen die Trauben für den Ilmerlot aus sorgfältig ausgewählten, hochgelegenen Parzellen mit kalk- und lehmhaltigen Böden, die dem Wein seine ausdrucksstarke Mineralität verleihen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand und zum optimalen Reifezeitpunkt, um nur die besten Beeren zu selektieren. Nach der schonenden Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks reift der Wein mindestens 18 Monate in kleinen französischen Eichenfässern. Diese geduldige und akkurate Vinifikation verleiht dem Ilmerlot nicht nur seine außergewöhnliche Tiefe und Eleganz, sondern bewahrt gleichzeitig die für Ca' del Bosco typische Finesse.

Essen & Servieren
Der Ca' del Bosco Ilmerlot 2015 harmoniert perfekt mit kräftigen Fleischgerichten wie Rinderfilet, geschmorter Lammkeule oder Wild, aber auch mit gereiftem Hartkäse und Trüffel-Tagliatelle. Empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16–18°C. Eine Stunde Dekantieren empfiehlt sich, um das volle Aromenspektrum zur Geltung zu bringen.

Produzent
Ca' del Bosco zählt zu den renommiertesten Weingütern Italiens und setzte sich seit seiner Gründung in den 1960er Jahren das Ziel, lombardischen Spitzenwein neu zu definieren. Mit visionärem Tatendrang und kompromissloser Qualität etablierte sich das Gut als Schrittmacher der Region, insbesondere für ausdrucksstarke Schaum- und Rotweine. Internationale Auszeichnungen und eine Vorreiterrolle im nachhaltigen Weinbau unterstreichen die Bedeutung von Ca' del Bosco als Leuchtturm der italienischen Winzerkunst.

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