Ca' del Bosco Selva della Tesa Chardonnay 2021

Der Ca’ del Bosco Selva della Tesa Chardonnay 2021 ist ein charaktervoller, stiller Weißwein aus dem Franciacorta-Gebiet in der Lombardei. Als reinsortiger Chardonnay verbindet er elegante Kraft mit lebendiger Frische, salziger Mineralität und feinen Brioche-Noten. Die aufwendige, vor Sauerstoff geschützte Vinifikation und die lange Flaschenreife verleihen ihm besondere Finesse und aromatische Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Sein ausdrucksstarkes Bouquet erinnert an Nashi-Birne, weißen Melonensaft und Orangenschale, ergänzt durch zarte Noten von Brioche und feiner Reife. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und zugleich präzise, mit einer lebendigen Säure und deutlichen Anklängen an nassen Stein. Eine salzige, mineralische Spannung zieht sich bis in den langen, eleganten Abgang. Der Selva della Tesa besitzt dank seiner Struktur, Säure und langen Reife ein gutes Entwicklungspotenzial. Bei optimaler Lagerung kann er seine komplexen Frucht-, Hefe- und Mineralnoten über mehrere Jahre weiter entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus acht biologisch bewirtschafteten Weinbergen in den Gemeinden Erbusco, Passirano und Provaglio d’Iseo. Die im Durchschnitt 35 Jahre alten Reben wurzeln in Böden, die dem Wein seine aromatische Tiefe und mineralische Prägung verleihen. Nach der manuellen Lese in kleinen Kisten werden die Trauben einer speziellen Waschung per Hydromassage unterzogen und anschließend vollständig unter Sauerstoffausschluss gepresst. Der frei ablaufende Most vergärt in kleinen Eichenfässern und bleibt dort neun Monate auf der Hefe; zusätzlich durchläuft der Wein einen biologischen Säureabbau. Nach der Assemblage wird er im Schwerkraftverfahren abgefüllt und reift weitere drei Jahre und sechs Monate auf der Flasche.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Fisch- und Meeresfrüchtevorspeisen, Austern, Krustentieren und gegrilltem Fisch. Auch zu gereiften Käsesorten harmoniert seine salzige Mineralität ausgezeichnet. Servieren Sie den Wein bei etwa 10–12 °C. Aufgrund seiner Komplexität empfiehlt es sich, ihn kurz vor dem Genuss zu öffnen; ein vorsichtiges Dekantieren ist möglich, aber nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Ca’ del Bosco zählt zu den renommierten Erzeugern der Franciacorta und steht für eine besonders präzise, qualitätsorientierte Interpretation der Weine aus der Region. Beim Selva della Tesa verbindet das Weingut sorgfältig ausgewählte Chardonnay-Parzellen mit einer schonenden, konsequent vor Oxidation geschützten Verarbeitung. Die lange Flaschenreife unterstreicht den Anspruch des Hauses an Eleganz und Komplexität. Der Jahrgang wurde zudem mit der Auszeichnung „5 Grappoli“ von Bibenda gewürdigt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.