Ca di Rajo Prosecco Extra Dry

Der Ca’ di Rajo Prosecco Extra Dry ist ein unkomplizierter, frischer Schaumwein aus Glera-Trauben aus dem Veneto. Als Jahrgangs-Cuvée verbindet er die typische Frucht des Prosecco mit einer feinen, angenehm lebhaften Perlage.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich hell und strohgelb mit anhaltenden feinen Bläschen. In der Nase stehen frische Noten von Apfel und Birne im Vordergrund, begleitet von floralen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Prosecco fruchtig und ausgewogen, mit spritziger Säure und einem leicht süßlichen Eindruck, wie er für die Geschmacksstufe Extra Dry typisch ist. Am besten schmeckt er jung und frisch; eine längere Lagerung ist nicht erforderlich.

Vinifikation
Die Glera-Trauben stammen aus dem Veneto, einer Kernregion des Prosecco. Prosecco-Schaumweine werden üblicherweise durch eine zweite Gärung im Drucktank erzeugt, wodurch ihre frische Frucht und lebendige Perlage erhalten bleiben. Genauere Angaben zu Weinbergen, Lese und Ausbau dieses Weins liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren. Er passt als Aperitif sowie zu Antipasti, leichten Salaten, Fisch und Meeresfrüchten. Dekantieren ist bei diesem frischen Schaumwein nicht nötig.

Produzent
Ca’ di Rajo ist ein Weingut in Rai in der Provinz Treviso im Veneto. Das Gebiet ist eng mit dem Prosecco verbunden und besitzt eine lange Weinbautradition. Weitere Angaben zur Geschichte und zu Auszeichnungen des Weinguts liegen für dieses Produkt nicht vor.

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