Ca di Rajo Raboso Piave Sangue del Diavolo 2021

Ca di Rajo Raboso Piave Sangue del Diavolo 2021 ist ein charakterstarker Rotwein aus dem Veneto, der die eigenständige Rebsorte Raboso Piave in den Mittelpunkt stellt. Mit seiner markanten Frische, spürbaren Struktur und dem typisch italienischen Temperament ist er ein Wein für alle, die kraftvolle, authentische Weine mit regionalem Profil schätzen. Raboso gehört zu den traditionsreichsten Sorten der Gegend um den Fluss Piave und ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der lokalen Weinkultur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit lebhaften Reflexen. In der Nase entfalten sich reife dunkle Kirschen, saftige Waldbeeren und feine würzige Noten, begleitet von einer leicht rustikalen, aber sehr einladenden Anmutung. Am Gaumen wirkt der Raboso Piave trocken, geradlinig und lebendig, mit deutlich spürbarer Säure und kernigen Tanninen, die ihm Profil und Länge verleihen. Die Frucht bleibt klar und frisch, während sich im Nachhall würzige und leicht balsamische Nuancen zeigen. Dank seiner Struktur besitzt der Wein ein gutes Reifepotenzial und kann mit etwas Flaschenreife zusätzlich an Harmonie gewinnen.

Vinifikation
Die Reben für diesen Wein wachsen im Veneto auf Böden des Piave-Gebiets, das vom Fluss und seinem kiesig-sandigen Terroir geprägt ist. Diese Bedingungen fördern frische, präzise Weine mit markanter Säure und guter Struktur. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und vinifiziert, um die typische Eigenständigkeit des Raboso Piave zu bewahren; der Ausbau erfolgt darauf ausgerichtet, Frucht, Spannung und Tanninstruktur in Balance zu halten.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten wie geschmortem Rind, Wild oder Lamm sowie zu kräftigen Pasta-Gerichten mit Ragù. Auch gereifter Käse und rustikale Küche aus dem Norden Italiens sind sehr gute Begleiter. Am besten serviert man ihn bei 16–18 °C; je nach Alter und Stil kann eine kurze Belüftung oder Dekantierung von etwa 30 Minuten sinnvoll sein.

Produzent
Ca di Rajo ist ein angesehener Familienbetrieb aus dem Veneto, der sich durch einen klaren Fokus auf regionale Rebsorten und moderne Qualitätsarbeit einen Namen gemacht hat. Das Weingut ist eng mit dem Piave-Gebiet verbunden und trägt dazu bei, die lokale Weintradition zeitgemäß weiterzuentwickeln. Besonders geschätzt wird Ca di Rajo für seine präzisen, terroirgeprägten Weine und das Engagement für authentische Ausdrucksformen des Veneto.

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