Caballo Loco, Sagrada Familia Grand Cru Sagrada Familia 2023

Caballo Loco Sagrada Familia Grand Cru 2023 ist ein charakterstarker chilenischer Rotwein mit außergewöhnlich dunkler Farbe, intensiver Würze und viel Ausdruck. Er verbindet kraftvolle Tannine mit lebendiger Frische und zeigt damit genau jene eigenwillige Persönlichkeit, für die Caballo Loco seit Jahren geschätzt wird.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein tiefdunkel und beinahe undurchsichtig. In der Nase entfalten sich markante Aromen von getrockneten Tomaten, begleitet von feinen Kräuternoten wie Lorbeer und Thymian sowie einer deutlichen Umami- und Würzkomponente. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und strukturiert, mit präsenten Tanninen und einer saftigen, lebendigen Säure, die trotz der Dichte für Balance sorgt. Der Wein zeigt viel Tiefe und Spannung und besitzt das Potenzial, sich über mehrere Jahre weiterzuentwickeln und an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Caballo Loco stammt aus dem Lontué-Keller im Curicó-Tal, wo über Jahre hinweg die besten Reserven alter Jahrgänge sorgfältig gelagert wurden. Die Entstehung des Weins geht auf das Jahr 1994 zurück, als diese unterschiedlichen Weine zusammengeführt wurden und so ein einzigartiges Cuvée-Konzept entstand. Für den Sagrada Familia Grand Cru 2023 kommen klassische Gärmethoden, eine lange Maischestandzeit sowie dreimal tägliches Überpumpen während der Gärung zum Einsatz; anschließend reift der Wein 24 Monate in französischen Eichenfässern, davon 15 % neu.

Essen & Servieren
Ideal zu kräftigem rotem Fleisch, Wildschwein und Lamm, besonders wenn die Gerichte würzig oder mit Röstaromen zubereitet sind. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; bei Bedarf empfiehlt sich eine Stunde Belüftung oder das Dekantieren, um seine würzigen und komplexen Aromen optimal zu öffnen.

Produzent
Caballo Loco gehört zu den eigenständigsten und markantesten Weinen Chiles und ist aus einer ungewöhnlichen Kellertradition entstanden. Die Marke steht für hohe Qualität, Charakter und einen unverwechselbaren Stil, der in der chilenischen Weinwelt schnell Kultstatus erlangt hat. Besonders geschätzt wird Caballo Loco für seine konsequente Handschrift und die Fähigkeit, Tiefe, Kraft und Eleganz auf eigene Weise zu verbinden.

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