Caccia al Piano Bolgheri Ruit Hora 2023

Caccia al Piano Bolgheri Ruit Hora 2023 ist ein moderner Bolgheri-Rosso, der die maritime Eleganz der toskanischen Küste mit der Kraft bordelaiser Rebsorten verbindet. Saftige Frucht, kühle Meeresbrise und fein integrierte Würze ergeben einen Rotwein, der schon jung begeistert und zugleich Struktur für einige Jahre Reife mitbringt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. Der Duft ist einladend und vielschichtig: reife Schwarzkirsche und Cassis, Pflaume und ein Hauch Brombeere, unterlegt von mediterranen Kräutern, Veilchen, etwas Zedernholz, Graphit und dunkler Schokolade. Am Gaumen mittelkräftig bis vollmundig mit saftiger, dunkler Frucht und einer frischen, küstennahen Säure, die dem Wein Spannung verleiht. Merlot sorgt für Schmelz, Cabernet für Rückgrat, Petit Verdot für Würze und Syrah für pfeffrige Nuancen. Die Tannine sind reif und feinkörnig, der Eindruck bleibt präzise und elegant. Im Nachhall zeigen sich salzige Mineralität, dezente Röstaromen und eine anhaltende, fruchtig-würzige Länge. Der 2023er ist früh zugänglich, besitzt aber genügend Substanz für eine Entwicklung über 5–8 Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Lagen in Bolgheri (Toskana), geprägt von sandig-lehmigen, teils alluvialen Böden mit Kiesanteilen und der konstanten Brise vom Tyrrhenischen Meer. Das milde, maritime Klima mit großen Tag-/Nachtunterschieden fördert aromatische Reife und bewahrt die Frische. Die Lese erfolgt selektiv, oftmals per Hand, um nur gesundes, optimal reifes Lesegut zu verarbeiten. Vergoren wird in temperaturkontrollierten Behältern, mit behutsamer Extraktion zur Bewahrung von Frucht und Feinheit. Der Ausbau erfolgt typischerweise in einer Kombination aus Edelstahl und französischer Eiche, sodass Struktur, Komplexität und Trinkfluss in Balance bleiben, bevor der Wein auf die Flasche kommt.

Essen & Servieren
Ideal zu Bistecca alla Fiorentina, gegrilltem Lamm, Schmorgerichten mit Rind, Wildragù, Pasta al Ragù und gereiftem Pecorino. Servieren bei 16–18 °C; junge Jahrgänge wie 2023 profitieren von 30–60 Minuten in der Karaffe.

Produzent
Caccia al Piano 1868, Teil der Berlucchi-Familie, wurzelt in einem historischen Gut nahe Castagneto Carducci und hat sich ganz den küstennahen Bordeaux-Cuvées Bolgheris verschrieben. Das Weingut verbindet präzises Handwerk mit dem Know-how eines der renommiertesten Namen Italiens (Berlucchi in Franciacorta) und hat sich mit charakterstarken, vielfach ausgezeichneten Weinen als feste Größe in der Region etabliert.

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