Ca'Di Rajo, Marino 2020

Ca’Di Rajo Marino 2020 ist eine charaktervolle Cuvée aus Venetien, die die Handschrift des Hauses eindrucksvoll zeigt: Merlot, Cabernet Sauvignon und die autochthone Rebsorte Raboso verbinden sich zu einem Wein mit Struktur, Eleganz und regionaler Identität. Benannt als Hommage an Marino Cecchetto, den Gründer des Weinguts, steht dieser Wein für die gelungene Verbindung von Familiengeschichte, Tradition und moderner Kellerkunst.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Marino 2020 in einem tiefen, intensiven Rot mit guter Dichte. In der Nase entfalten sich reife dunkle Früchte, würzige Noten und feine Anklänge von Holz, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen wirkt er harmonisch und kraftvoll zugleich, mit weichen Tanninen, solider Struktur und einer langen, angenehm nachhaltigen Länge. Durch seine ausgewogene Art besitzt er ein gutes Reifepotenzial und dürfte sich in den kommenden Jahren noch weiter entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Ca’Di Rajo im Veneto, einer Lage zwischen Adriatischem Meer und Dolomiten, wo das Klima und die Böden ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Weine schaffen. Ein besonderer Teil der Rebflächen wird noch nach der traditionellen Bellussera-Methode erzogen, bei der die Reben erhöht wachsen und so von besserer Sonneneinstrahlung und Luftzirkulation profitieren. Der Marino 2020 wurde aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Raboso vinifiziert und anschließend 14 Monate im Holz ausgebaut, um Struktur, Würze und Komplexität zu verfeinern.

Essen & Servieren
Der Marino 2020 passt hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, Lamm, Wildgerichten oder kräftigen Pastagerichten mit Ragù. Auch gereifter Käse ist ein sehr guter Begleiter. Am besten serviert man ihn bei 16 bis 18 °C; je nach Flaschenalter und persönlichem Geschmack kann eine Dekantierung von 30 bis 60 Minuten sinnvoll sein, um das Aroma optimal zu öffnen.

Produzent
Ca’Di Rajo ist ein modernes Weingut in dritter Generation, das heute von den Brüdern Simone, Alessio und Fabio Cecchetto geführt wird. Seit der Gründung im Jahr 1931 hat sich der Familienbetrieb zu einem bedeutenden Namen im Veneto entwickelt und verbindet konsequent Tradition mit Innovation. Besonders hervorzuheben sind die Pflege lokaler Rebsorten und der Erhalt der historischen Bellussera-Erziehung, mit der Ca’Di Rajo seine Verwurzelung in der Region eindrucksvoll unterstreicht.

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