Calalta, Mentelibera White IGT Veneto, 2021

Calalta Mentelibera White IGT Veneto 2021 ist ein eigenständiger Weißwein aus Venetien, der mit einer ungewöhnlichen Cuvée aus Bronner, Incrocio Manzoni und Riesling überrascht. Er verbindet feine Aromatik mit einem spannenden Wechselspiel aus Frische, Struktur und Cremigkeit – ein Wein, der sich bewusst von der Masse abhebt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein zartes, leicht getrübtes Farbspiel, das an Holunderblütensaft erinnert. In der Nase wirken zunächst helle, feine Noten von Birnensaft, Gurke und einer an Birkenwald erinnernden Frische, bevor beim Belüften tiefere Nuancen wie leicht gebräunte Butter und ein subtil alkoholischer Eindruck hinzukommen. Am Gaumen bleibt der Wein zunächst filigran mit Noten von Pomelo, Zitronensaft, grünem Apfel und weißen Blüten. Ein Hauch Holz ist spürbar, ohne die Frische zu überdecken. Mit etwas Luft entwickelt sich das Profil deutlich cremiger und fülliger, was dem Wein eine bemerkenswerte Dynamik verleiht. Das Entwicklungspotenzial liegt weniger in langer Lagerung als in der spannenden Entfaltung im Glas.

Vinifikation
Die Rebsorten Bronner, Incrocio Manzoni und Riesling wachsen in Venetien, einer Region mit unterschiedlich geprägten Böden und großem Potential für charakterstarke Weißweine. Die stilistische Ausrichtung deutet auf eine bewusst präzise Vinifikation hin, bei der Frische und aromatische Klarheit erhalten bleiben, gleichzeitig aber auch Struktur und ein feiner Ausbau-Eindruck zugelassen werden. Die genaue Lese- und Ausbaumethode ist nicht näher beschrieben.

Essen & Servieren
Dieser Weißwein passt hervorragend zu leichten bis mittelkräftigen Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel, Spargel oder feinen Gemüsegerichten. Auch zu cremigen Pasta-Varianten oder mildem Weichkäse macht er eine sehr gute Figur. Am besten bei 8–10 °C servieren; ein kurzes Atmen im Glas oder Karaffieren ist empfehlenswert, damit sich die vielschichtige Aromatik besser entfalten kann.

Produzent
Calalta steht für Weine aus Venetien mit einem Fokus auf eigenständige, terroirgeprägte Weine. Über die Geschichte des Weinguts liegen hier keine weiterführenden Angaben vor, doch der Wein zeigt, dass der Betrieb Wert auf charaktervolle, moderne Weißweine mit klarer Handschrift legt.

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