Calalta, Mentelibera White IGT Veneto, 2023

Calalta Mentelibera White IGT Veneto 2023 ist ein charakterstarker Weißwein aus Venetien, der durch seine ungewöhnliche Cuvée und seine spannende Entwicklung im Glas sofort auffällt. Die Verbindung aus Bronner, Incrocio Manzoni und Riesling ergibt einen Wein mit eigenständigem Profil, feiner Aromatik und überraschender Tiefe. Gerade diese Andersartigkeit macht ihn zu einem besonders spannenden Vertreter moderner norditalienischer Weißweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einer hellen, leicht trüben, an Holunderblütensaft erinnernden Farbe. In der Nase zunächst sehr fein und hell, mit Noten von Birne, Birkenwald und Gurke, später ergänzt durch leichte Anklänge von leicht gebräunter Butter und einer dezenten alkoholischen Wärme. Mit etwas Luft gewinnt das Bouquet deutlich an Komplexität und Tiefe. Am Gaumen bleibt der erste Eindruck elegant und zurückhaltend: Pomelo, Zitronensaft, grüne Äpfel und weiße Blüten prägen den Auftakt. Der Holzeinsatz ist spürbar, bleibt aber gut eingebunden und nimmt dem Wein nichts von seiner Frische. Mit zunehmender Belüftung wird der Wein cremiger und fast vollmundig, wodurch er einen sehr schönen Spannungsbogen zeigt. Am besten wirkt er jung bis mittelfrisch, wenn seine lebendige Aromatik und Entwicklung im Glas besonders präsent sind.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Venetien, einer Region mit idealen Bedingungen für frische, aromatische Weißweine. Das gemäßigte Klima und die Einflüsse von Sonne und kühleren Nächten unterstützen eine gute Balance zwischen Reife und Säure. Zur Lese- und Vinifikationsmethode liegen keine näheren Angaben vor, doch die Kombination der Rebsorten und die feine Holzwahrnehmung deuten auf eine sorgfältige, bewusst ausdrucksstarke Ausbauweise hin.

Essen & Servieren
Sehr schön zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Spargel, hellem Geflügel oder mildem Ziegenkäse. Auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit frischer Säure und dezentem Würzeprofil passt er hervorragend. Am besten bei 9–11 °C servieren; ein kurzes Atmen im Glas oder Dekantieren für 15–20 Minuten kann seine Entwicklung zusätzlich fördern, ist aber nicht zwingend nötig.

Produzent
Calalta steht für moderne, charaktervolle Weine aus dem Veneto mit klarer Handschrift und hohem Wiedererkennungswert. Der Betrieb setzt auf interessante Rebsorten und eigenständige Cuvées, die sich bewusst von der breiten Masse abheben. Mit Weinen wie Mentelibera zeigt Calalta, wie spannend und eigenständig Weißwein aus dieser Region sein kann.

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