Calalta, Sehnsucht+, 2021

Calalta Sehnsucht+ 2021 ist ein ungewöhnlicher, charakterstarker Schaumwein aus Syrah/Shiraz, der italienische Herkunft mit einer überraschend eigenständigen Stilistik verbindet. Die Cuvée bzw. Rebsorteninterpretation aus dem Veneto richtet sich an alle, die bei Schaumwein mehr Tiefe, Würze und Persönlichkeit suchen als den klassischen Aperitif-Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Sehnsucht+ 2021 lebhaft und feinperlend, mit einer ansprechenden, eher anspruchsvollen Ausstrahlung. In der Nase verbinden sich dunkle Beeren, florale Anklänge und die für Syrah typische würzige Seite mit einem Hauch von Kräutern und mineralischer Frische. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, trocken bis präzise ausgebaut und zugleich mit einer spürbaren aromatischen Tiefe, die ihn deutlich von unkomplizierten Schaumweinen abhebt. Je nach Ausbau kann er durchaus Entwicklungspotenzial mitbringen und gewinnt mit etwas Reife an Komplexität.

Vinifikation
Der Calalta Sehnsucht+ stammt aus dem Veneto, einer Region, die für ihre große Bandbreite an Schaumweinen und innovativen Weinstilen bekannt ist. Der Syrah/Shiraz bringt in diesem Klima Struktur, Würze und dunkle Frucht ein, während die Schaumweinbereitung für Frische und Spannung sorgt. Nähere Angaben zu Lese, Vinifikation und Ausbau liegen nicht vor, doch der Stil deutet auf eine bewusste, qualitätsorientierte Verarbeitung mit Fokus auf Aromatik und Textur hin.

Essen & Servieren
Sehr gut zu Antipasti, gegrilltem Gemüse, würzigen Fischgerichten, hellem Fleisch oder auch zu Gerichten mit mediterranen Kräutern und etwas Röstaromatik. Serviert werden sollte der Wein gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Decantierung ist bei Schaumwein in der Regel nicht erforderlich; es empfiehlt sich vielmehr, ihn direkt frisch aus der Flasche zu genießen.

Produzent
Calalta ist ein Produzent aus dem Veneto, der offenbar mit eigenständigen, zeitgemäßen Weinen arbeitet und dabei nicht nur auf klassische regionale Profile setzt. Mit Sehnsucht+ zeigt das Haus einen innovativen Zugang zu Schaumwein und unterstreicht damit den experimentierfreudigen Charakter der Region. Weitere historische Details oder besondere Auszeichnungen liegen uns zu diesem Produkt nicht vor.

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