Caldaro Chardonnay Saleit 2025

Der Caldaro Chardonnay Saleit 2025 zeigt eindrucksvoll, wie elegant sich Chardonnay im Alto Adige DOC ausdrücken kann. Aus einer traditionsreichen Kellerei mit Geschichte seit 1900 stammend, verbindet er alpine Frische mit reifer, exotischer Frucht und einem harmonischen Holzeinsatz.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein strohgelb und klar. In der Nase entfalten sich exotische Aromen von Ananas und Mango, begleitet von feinen Noten von Vanille und zarter Würze aus dem Ausbau im Holz. Am Gaumen wirkt der Chardonnay vollmundig und cremig, dabei gut strukturiert und harmonisch. Die Frucht bleibt präsent und wird von einem langen, anhaltenden Abgang getragen. Dank seiner Balance und Substanz besitzt er ein schönes Entwicklungspotenzial in den nächsten Jahren.

Vinifikation
Die Trauben für den Saleit Chardonnay stammen aus südostexponierten Hanglagen in 350 bis 450 Metern Höhe im Alto Adige DOC. Die Kombination aus kühlen Nächten, viel Sonneneinstrahlung und dem alpinen Terroir sorgt für aromatische Reife und lebendige Frische. Die Vinifikation ist auf die Bewahrung der Frucht und die elegante Einbindung des Holzes ausgerichtet.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Kalbfleisch, cremigen Pastagerichten, Meeresfrüchten oder gereiftem Käse. Ideal serviert wird er bei 10 bis 12 °C. Bei Bedarf kann eine kurze Belüftung in der Karaffe sinnvoll sein, vor allem um die feinen Holznoten und die fruchtige Tiefe zu öffnen.

Produzent
Kaltern Caldaro ist eine traditionsreiche Kellerei aus Südtirol, die seit 1900 für qualitätsbewusste Weinbereitung steht. In der Region hat sie sich als wichtiger Botschafter für charakterstarke Weine aus dem Alto Adige etabliert und ist besonders für ihre Verbindung aus Herkunftstreue, Präzision und moderner Stilistik bekannt.

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