Caldaro Quintessenz Kalterersee Classico Superiore 2024

Der Caldaro Quintessenz Kalterersee Classico Superiore 2024 ist ein charaktervoller, zugleich wunderbar zugänglicher Vernatsch aus dem Herzen Südtirols. Er verbindet die traditionelle Handschrift des Kalterer Sees mit der frischen, fruchtbetonten Stilistik der Rebsorte und zeigt dabei jene elegante Leichtigkeit, für die diese Region seit Generationen geschätzt wird.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Rubinrot, klar und brillant. In der Nase entfalten sich saftige Aromen von Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren, fein unterlegt von einem zarten Mandelton, der der Frucht einen klassischen Südtiroler Akzent verleiht. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und angenehm würzig, dabei stets weich und harmonisch. Die Tannine sind sanft eingebunden, die Frucht bleibt bis in den langen, saftigen Abgang präsent. Dank seiner Balance und Frische kann er jung genossen werden, besitzt aber auch genügend Struktur für eine kurze Reifezeit.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Lagen zwischen 230 und 500 Metern Höhe, wo die Reben von den klimatischen Einflüssen rund um Kaltern und den unterschiedlichen Böden der Region profitieren. Die Ernte erfolgt selektiv, um nur optimal ausgereiftes Lesegut zu verarbeiten. Nach der Maischegärung über 10 Tage bei 25 °C folgt die malolaktische Gärung; anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe in Zementtanks und großen Holzfässern, was seine Frucht bewahrt und ihm gleichzeitig zusätzliche Tiefe verleiht.

Essen & Servieren
Der Caldaro Quintessenz passt hervorragend zu Südtiroler Küche, kalten Fleischplatten, Pasta mit leichter Ragout- oder Pilzsauce sowie gebratenem Geflügel und milder Wildküche. Auch zu Pizza oder einer klassischen Marende mit Speck und Bergkäse ist er eine sehr schöne Wahl. Am besten serviert man ihn leicht gekühlt bei 14–16 °C; dekantieren ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Kaltern Caldaro gehört zu den bekanntesten Produzenten im Südtiroler Kalterer See Gebiet und steht seit Langem für Weine mit klarer regionaler Identität. Die Kellerei ist tief in der lokalen Weintradition verwurzelt und hat sich insbesondere mit ihren Vernatsch-Weinen einen festen Platz in der Region erarbeitet. Ihre Stärke liegt darin, Tradition und moderne Kellertechnik so zu verbinden, dass authentische, präzise und trinkfreudige Weine entstehen.

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