Calem Porto Tawny 30 Years Old

Dieser Tawny 30 Years Old wird aus 30% Touriga Nacional, 30% Tinta Roriz, 30% Touriga Franca und 10% TInta Barroca Trauben hergestellt. Dieser sogenannte Aged Tawny ist einer der am schwierigsten herzustellenden Portweine. Er wird aus Portweinen verschiedener Erntejahre komponiert und erst nach jahrelanger Fassreifung verschnitten und abgefüllt. Es beginnt mit einer Auswahl an Weinen nach jeder Ernte. Diese werden ins Fass gebracht und dann jedes Mal verkostet und schließlich zu einem perfekten Portwein verschnitten.

Der Portwein hat eine schöne braune Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase schön aromatisch mit Noten von Holz, Gewürzen und Trockenfrüchten. Der Portwein hat einen seidigen Geschmack.

Die Flasche ist in einer schönen Holzkiste verpackt.
Ideal zu Vorspeisen wie kräftigem Käse und Pastete. Auch köstlich in Kombination mit Trockenfrüchten, Foie Gras, Brownies und Pistazien.

Cálem Port steht für Qualität

Cálem Port wurde 1859 von António Alves Cálem gegründet. Der Portwein wurde nach Brasilien exportiert und exotisches Holz zurückgenommen. Cálem tat dies mit seinen eigenen Schiffen, den sogenannten „Caravelles“. Ein Bild eines solchen Schiffes finden Sie im Logo von Cálem Port. Das Unternehmen blieb vier Generationen lang in den Händen der Familie. Ziel war es, einen Portwein von hervorragender Qualität zu schaffen. Auch als das Portweinhaus 1998 von der Sogevinus-Gruppe übernommen wurde, hat sich daran nichts geändert. Die vielen Preise, die die Cálem-Portweine gewinnen, beweisen dies.

Quinta do Arnozelo liegt wunderschön inmitten der steilen Terrassenweinberge

Die Trauben für den Portwein von Cálem stammen von der Quinta do Arnozelo. Diese Quinta liegt wunderschön zwischen den steilen Weinbergen im Dourotal. Die Weinbereitung des Portweins von Cálem findet in São Martinho da Anta statt, wo sich auch das moderne Weingut von Cálem befindet. Der Portwein wird dann in Vila Nova de Gaia gereift, der Stadt, in der die großen Portweinhäuser ihre Keller haben. Diese Keller sind kühl und dunkel und haben die perfekte Luftfeuchtigkeit für die Reifung der Portweine. Das ist notwendig, denn manche Portweine brauchen Jahrzehnte, bevor sie auf den Markt kommen.

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