Ca'Momi, Rosso Blend, California, 2021

Der Ca’Momi Rosso Blend vereint die kraftvolle Struktur von Cabernet Sauvignon und Petite Sirah mit der fruchtbetonten Art von Zinfandel und der geschmeidigen Textur von Merlot. Der kalifornische Rotwein verbindet damit internationale Rebsorten mit dem großzügigen, ausdrucksstarken Stil der Weinregion Kalifornien. Hinweis: In den Produktangaben ist der Jahrgang 2018 vermerkt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Blend voraussichtlich in einem tiefen Rubin- bis Purpurrot. In der Nase treffen dunkle Beeren, reife Pflaumen und schwarze Kirschen auf würzige Nuancen sowie Anklänge von Kakao und Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und fruchtintensiv, mit reifen Tanninen, moderater Säure und einem warmen, anhaltenden Abgang. Cabernet Sauvignon und Petite Sirah bringen Struktur, während Zinfandel und Merlot für Fülle und weiche Frucht sorgen. Der Jahrgang 2018 dürfte bereits angenehm zugänglich sein und kann kurzfristig weiter an harmonischer Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die genaue Herkunft der einzelnen Partien sowie die konkreten Ernte- und Ausbauverfahren sind nicht angegeben. Der Blend basiert auf Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Petite Sirah und Merlot – Rebsorten, die in Kalifornien hervorragende Bedingungen für kraftvolle, aromatische Rotweine finden. Typisch für diesen Stil ist eine sorgfältige Reifung, die Frucht, Struktur und würzige Holznoten miteinander verbindet; detaillierte Angaben zu Handlese, Gärführung und Fassausbau liegen für diesen Wein nicht vor.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gegrilltem Rind, Short Ribs, Lamm und würzigen Schmorgerichten. Auch kräftige Burger, BBQ-Spezialitäten, Pasta mit würziger Tomaten- oder Fleischsauce sowie gereifter Hartkäse passen sehr gut. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Dekanter von 30–60 Minuten kann die Frucht und die würzigen Aromen zusätzlich öffnen.

Produzent
Ca’Momi steht für kalifornische Weine mit italienischer Inspiration und einem zugänglichen, ausdrucksstarken Stil. Das Weingut wurde von drei aus Italien stammenden Freunden gegründet und ist nach dem Spitznamen „Momi“ benannt, der auf einen aus der Heimat der Gründer stammenden Weinmacher zurückgeht. Heute verbindet Ca’Momi die kulinarische Weintradition Italiens mit dem selbstbewussten Charakter kalifornischer Weine.

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