Canon La Gaffeliere 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2019

Der Canon La Gaffeliere 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion 2019 ist ein bemerkenswerter Ausdruck der edlen Bordeaux-Weine. Diese Auswahl präsentiert eine meisterhafte Vermählung von Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, die das Potenzial des berühmten Saint-Emilion-Terroirs voll ausschöpfen. Der Ruf dieser La Gaffeliere-Cuvée, ein echtes Juwel unter den 1er Grand Cru Classé, beruht auf seinen unverwechselbaren Eigenschaften und seiner reichen Geschichte im Weinbau der Region.

Geschmacksprofil
Diese tiefrote Rarität beeindruckt sofort durch ihre brillante und konzentrierte Farbe. Im Bouquet eröffnet sich ein komplexes Aromenspiel von reifen dunklen Beeren, begleitet von einem Hauch von Veilchen und feinen Gewürznoten. Am Gaumen entfaltet der Wein seine volle Eleganz und Struktur: saftige Pflaumen- und Cassisnoten verschmelzen mit samtigen Tanninen, während eine harmonische Säure für Frische und Lebendigkeit sorgt. Der Abgang ist langanhaltend, geprägt von mineralischen Anklängen und einer subtilen Eichenwürze. Mit seinem ausgewogenen Geschmacksprofil hat dieser Wein ein hohes Reifungspotential von mindestens 15–20 Jahren.

Vinifikation
Der Weinberg von Canon La Gaffeliere liegt im Herzen von Saint-Emilion, wobei Kalksteinböden mit Tonanteilen das Terroir prägen. Diese Böden bieten den Reben ideale Bedingungen, um sowohl Kraft als auch Finesse in den Trauben zu entwickeln. Die Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten, und der Vinifikationsprozess folgt traditionellen Methoden, um die natürliche Eleganz der Sorten zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein in Eichenfässern, was ihm seine finessenreiche Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Dieser noble Tropfen entfaltet seine wahre Pracht in Kombination mit feinen Speisen. Ideal passt er zu Lammkoteletts in Kräuterkruste, zartem Rinderfilet oder einem gereiften Comté-Käse. Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Es wird empfohlen, den Wein eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit er sein volles Potenzial entfalten kann.

Produzent
Das Weingut Canon La Gaffeliere, geführt von der renommierten Neipperg-Familie, hat sich in der Bordeaux-Region durch seine innovativen Praktiken und kompromisslose Qualitätsorientierung einen Namen gemacht. Seit mehreren Generationen wird hier mit Leidenschaft und Sachverstand gearbeitet, um Weine zu schaffen, die nicht nur die Traditionen respektieren, sondern auch die Grenzen des Möglichen im Weinbau erweitern. Canon La Gaffeliere ist ein Aushängeschild der Region Saint-Emilion und hat sich mit zahlreichen Auszeichnungen und internationalen Anerkennungen einen Platz unter den besten Weingütern der Welt gesichert.

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