Cantemerle 5ème Grand Cru Classé Haut-Médoc - Methusalem 6L, 2017

Cantemerle 2017 Cabernet Sauvignon aus dem Haut-Médoc zeigt die elegante, kühle Handschrift von Bordeaux mit feiner Frucht und klarer Struktur.

Über den Wein
Cantemerle 2017 stammt aus dem Haut-Médoc, wo die Reben auf den typischen Kies- und Sandböden gut drainierte Bedingungen finden. Solche Böden begünstigen im Bordeaux oft Cabernet Sauvignon, ergänzt hier von Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, und helfen, Frische und Kontur im Wein zu bewahren. Die Lage und das Klima des Médoc prägen einen Stil, der eher auf Balance als auf Opulenz setzt. Der Jahrgang 2017 wurde bei Cantemerle als klassischer Bordeaux-Cuvée ausgebaut, mit Cabernet Sauvignon als Rückgrat und den übrigen Rebsorten als Ergänzung für Frucht, Würze und Tiefe. Der Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques, davon etwa 40 Prozent neu, gibt dem Wein zusätzliche Struktur und feine Röstaromen, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich so ein moderner, präzise gezeichneter Haut-Médoc, der auf Länge und Harmonie angelegt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt Cantemerle 2017 tief rubinrot mit einem leichten violetten Schimmer, und schon in der Nase zeigt sich, warum Bordeaux-Fans den Haut-Médoc schätzen. Schwarze Johannisbeere, Pflaume und Veilchen kommen klar nach vorne, dahinter liegen Noten von Zeder und Tabak, die dem Wein seine klassische Kontur geben. Am Gaumen ist der 2017er mittelkräftig, mit feinkörnigen Tanninen und einer frischen Säure, die alles sauber zusammenhält. Der Abgang wirkt lang, elegant und eher präzise als breit, was diesen Bordeaux jetzt schon gut zugänglich macht und ihm zugleich Entwicklungspotenzial bis 2034 gibt.

Essen & Servieren
Zu Cantemerle 2017 passen Gerichte, die sowohl Struktur als auch Saftigkeit mitbringen. Besonders schön ist er zu Rinderfilet, Entrecôte oder geschmorter Lammkeule, weil das dunkle Fruchtprofil und die feinen Tannine das Fleisch gut aufnehmen. Auch Wildgerichte wie Reh oder Hirsch greifen die würzige Seite des Weins auf, während etwas gereifte Käsesorten seinen langen Abgang unterstreichen. Wenn Sie eine klassisch-regionale Kombination suchen, servieren Sie ihn zu Entrecôte à la bordelaise oder zu einem in Rotwein geschmorten Stück Rind, wie man es im Bordeaux gerne macht. Auch Geflügel mit dunkler Sauce, etwa Wachtel oder Ente, funktioniert sehr gut, weil der 2017er nicht überladen wirkt. Für eine rustikalere Begleitung sind Charcuterie und gereifter Hartkäse ebenfalls stimmig, besonders wenn etwas Salz die Frucht betont.

Produzent
Cantemerle gehört zu den bekannten Gütern im Haut-Médoc und ist eng mit der langen Geschichte des linken Ufers in Bordeaux verbunden. Das Château ist für einen Stil bekannt, der klassische Médoc-Struktur mit vergleichsweise zugänglicher Frucht verbindet, also nicht auf Wucht, sondern auf Klarheit und Eleganz setzt. Genau darin liegt die Handschrift dieses Hauses: Cabernet Sauvignon gibt Rückgrat, Merlot bringt Fülle, Cabernet Franc und Petit Verdot sorgen für aromatische Nuancen und zusätzliche Spannung. Die Herkunft aus dem südlichen Médoc und die kies- und sandgeprägten Böden erklären viel von der Frische und dem geradlinigen Profil der Weine. Cantemerle arbeitet im Rahmen der Bordeaux-Tradition mit einem Fokus auf präziser Reife und sauberer Kellerarbeit, sodass die Cuvées ihre Herkunft deutlich zeigen. Als historische Referenz gehört das Château zu den klassifizierten Gütern des Médoc, was seine Stellung in der Region unterstreicht, ohne dass der Stil darin stehenbleibt. Für viele Bordeaux-Liebhaber ist Cantemerle ein verlässlicher Name, weil die Weine Jahr für Jahr die Balance zwischen klassischem Ausdruck und frühem Trinkfluss bewahren.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.