Cantina Andriano Sauvignon Blanc Floreado 2025

Der Cantina Andriano Sauvignon Blanc Floreado ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus dem hochgelegenen Trentino-Alto Adige, der die kühle Alpenfrische im Glas einfängt. Mit seiner duftigen Aromatik und kristallklaren Struktur ist er wie geschaffen für Genießer, die Sauvignon Blanc in seiner eleganten, nördlich-italienischen Ausprägung schätzen. Der Ausbau im Edelstahltank und das fein dosierte Lager auf der Hefe verleihen diesem Wein Präzision, Finesse und einen bemerkenswert langen Nachhall.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Floreado in einem hellen Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen – ein visuelles Versprechen von Frische und Lebendigkeit. In der Nase entfaltet sich ein intensives, sortentypisches Bouquet: feine Noten von Holunderblüte und frischer Brennnessel treffen auf reife exotische Frucht wie Maracuja und Grapefruit, unterlegt von einem Hauch Zitruszeste und kühler Kräuterwürze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein harmonisch und wunderbar ausbalanciert. Die lebendige, aber gut eingebundene Säure sorgt für Trinkfluss, während die sechsmonatige Reifung auf der Feinhefe dem Sauvignon Blanc eine überraschend weiche, beinahe cremige Textur verleiht. Aromen von Limette, gelbem Steinobst und wieder exotischer Frucht klingen elegant nach, begleitet von einer feinen mineralischen Note und einem langen, saftigen Finale. Dieser Sauvignon Blanc ist in seiner Jugend besonders animierend, besitzt aber genug Substanz, um sich über 2–4 Jahre nach der Ernte positiv weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Sauvignon Blanc Floreado stammen aus den kühlen Lagen von Andriano in Trentino-Alto Adige, wo die Weinberge von alpischen Einflüssen, großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht und kalkhaltigen, gut drainierten Böden geprägt sind. Diese Kombination sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reifung und konzentrierte Aromen bei gleichzeitig bewahrter Frische. Die Lese erfolgt selektiv, meist in den kühleren Morgenstunden, um das aromatische Potenzial der empfindlichen Sauvignon-Trauben zu schützen. Im Keller wird der Most temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren, um die sortentypische Fruchtigkeit und Klarheit zu erhalten. Anschließend reift der Wein rund sechs Monate auf der Feinhefe (sur lie), was ihm zusätzliche Tiefe, Schmelz und Struktur verleiht, ohne den Charakter durch Holz zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Floreado ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu aromatischen, aber leichten Gerichten passt. Ideal zu Ziegenkäse, frischen Sommersalaten mit Kräutern, Spargel in all seinen Variationen, Gemüse- und Fischrisotto, gegrilltem oder gedämpftem Fisch, Meeresfrüchten, Sushi und asiatisch inspirierten Gerichten mit Limette und Koriander. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C, damit sich die feinen Aromen klar und präzise entfalten. Ein langes Karaffieren ist nicht nötig; wer möchte, kann den Wein 10–15 Minuten vor dem Genuss in ein größeres Glas einschenken, um die duftige Nase noch etwas zu öffnen.

Produzent
Die Cantina Andriano zählt zu den traditionsreichsten Kellereien Südtirols und gilt als eine der ersten Genossenschaften der Region. Im kleinen Ort Andrian, zwischen Bozen und Meran gelegen, bewirtschaften die angeschlossenen Weinbauern seit Ende des 19. Jahrhunderts ihre steilen, von Kalk und Dolomit geprägten Hänge. Während lange Zeit vor allem klassische Rebsorten der Region im Fokus standen, hat sich die Kellerei in den letzten Jahrzehnten als verlässliche Adresse für präzise, kühle Stilistiken internationaler Sorten wie Sauvignon Blanc etabliert. Dank konsequenter Arbeit im Weinberg, moderner Kellertechnik und einem klaren Qualitätsbewusstsein genießen die Weine von Andriano heute einen hervorragenden Ruf als authentische Botschafter des alpinen Terroirs von Trentino-Alto Adige.

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