Cantina Sorbara Lambrusco di Sorbara Omaggio a Gino Friedmann 2025

Der Cantina Sorbara Lambrusco di Sorbara Omaggio a Gino Friedmann ist ein lebendiger, trockener Schaumwein aus der Emilia-Romagna, der die klassische Stilistik der Appellation auf besonders zugängliche Weise zeigt. Mit seiner feinen Perlage, der leichten, zart roséfarbenen Erscheinung und dem reinen Ausdruck von 100 % Lambrusco di Sorbara verbindet er Tradition, Frische und regionalen Charakter. Die Hommage an Gino Friedmann unterstreicht zudem die historische Verwurzelung dieses Weins in der lokalen Weinkultur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles, blass roséfarbenes bis rötliches Kleid mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich Noten von weißem Kernobst, floralen Akzenten und einer angenehm frischen, klaren Aromatik. Am Gaumen wirkt der Lambrusco lebendig, pikant und trocken, mit einer dezenten hefigen Nuance, die ihm zusätzliche Tiefe verleiht. Die Balance aus Frische, feiner Säure und präziser Perlage macht ihn besonders trinkanimierend. Er ist ideal für den unkomplizierten Genuss gedacht, besitzt aber genug Struktur, um seine aromatische Spannung auch im Glas gut zu halten. Am besten jung und frisch genießen, da er vor allem von seiner lebendigen Primärfrucht lebt.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Emilia-Romagna, einer Region, die wie kaum eine andere für charakterstarke Lambrusco-Weine steht. Die Cuvée besteht zu 100 % aus Lambrusco di Sorbara, einer Rebsorte, die für ihre elegante, helle Farbe, ihre florale Aromatik und ihre Frische bekannt ist. Die Produktion bei Cantina di Carpi e Sorbara folgt dem traditionellen Profil der Appellation und zielt darauf ab, die sortentypische Feinheit und den regionalen Ausdruck möglichst unverfälscht ins Glas zu bringen.

Essen & Servieren
Dieser Lambrusco passt hervorragend zu den klassischen Gerichten der Emilia-Romagna, etwa zu Mortadella, Prosciutto, Tortellini, Lasagne oder anderen herzhaften Spezialitäten der Region. Auch zu Pizza, Antipasti und gebratenem Gemüse ist er eine sehr gute Wahl. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; eine Dekantierung ist nicht nötig.

Produzent
Cantina di Carpi e Sorbara ist eine traditionsreiche Genossenschaft, die eng mit dem Herzen der Lambrusco-Produktion in der Emilia-Romagna verbunden ist. Sie spielt eine wichtige Rolle für den Erhalt und die Profilierung der lokalen Weinkultur und steht für Weine, die Authentizität und regionale Identität in den Vordergrund stellen. Mit ihren Lambrusco-Weinen hat die Kellerei maßgeblich dazu beigetragen, den Ruf der Appellation über die Region hinaus zu festigen.

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