Capanna Brunello di Montalcino Riserva 2019

Der Capanna Brunello di Montalcino Riserva 2019 ist ein klassischer Spitzen-Brunello, der die zeitlose Eleganz des Sangiovese eindrucksvoll in die Flasche bringt. Als Riserva wird er nur in besonders guten Jahren aus den besten Trauben der Cencioni-Familie erzeugt und reift außergewöhnlich lange im Holz. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, zugleich fein nuancierter Brunello mit großem Reifepotenzial und ausgeprägtem Terroir-Charakter aus den Hügeln rund um Montalcino.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt dieser Brunello di Montalcino Riserva ein intensives, tiefes und zugleich lebendig rubinrotes Farbspiel mit granatroten Reflexen, das seine Konzentration und Reife erahnen lässt. In der Nase präsentiert er sich sehr intensiv und komplex: reife rote Früchte wie Kirsche und Pflaume, Anklänge von Waldbeeren und Konfitüre, dazu ein fein verwobenes Spiel aus Lakritz, Tabak, getrockneten Kräutern und süßen Gewürznoten vom langen Fassausbau. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll strukturiert, mit präsenter, lebendiger Säure und markanten, aber reifen Tanninen, die dem Wein Rückgrat und Tiefe verleihen. Die fruchtigen und würzigen Aromen setzen sich fort, begleitet von balsamischen Noten und einem langen, sehr anhaltenden Finale. Schon jetzt beeindruckend, besitzt dieser Riserva ein deutliches Entwicklungspotenzial und kann sich über viele Jahre – bei guter Lagerung Jahrzehnte – weiter verfeinern und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für den Capanna Brunello di Montalcino Riserva stammen aus ausgewählten Lagen rund um das Weingut nördlich von Montalcino, wo kalkhaltige, teils lehmige Böden und ein zugleich mediterranes wie von Höhenlagen geprägtes Mikroklima für optimale Reifebedingungen sorgen. Die Lese erfolgt selektiv und von Hand, um nur vollständig gesunde und ausgereifte Sangiovese-Trauben zu verarbeiten. Nach einer sorgfältig kontrollierten Gärung und Maischestandzeit wird der Wein traditionell in großen slavonischen Eichenfässern ausgebaut, in denen er über vier Jahre reift. Diese lange Fasslagerung sorgt für die typische Brunello-Eleganz, die harmonische Integration der Tannine und die vielschichtige aromatische Entwicklung, bevor der Wein zusätzlich in der Flasche zur Ruhe kommt.

Essen & Servieren
Dieser Brunello di Montalcino Riserva ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rind, Lammkeule, Wild (Reh, Hirsch, Wildschwein) und lang geschmorten Ragùs, etwa zu Pappardelle. Auch zu gereiftem Hartkäse wie Pecorino Toscano oder Parmigiano Reggiano zeigt er seine Stärken. Servieren Sie den Wein bei etwa 18 °C und gönnen Sie ihm Zeit zum Atmen: Eine Karaffierung von mindestens 1–2 Stunden ist bei jüngeren Riserva-Jahrgängen empfehlenswert, damit sich die komplexe Aromatik vollständig entfalten und die Tanninstruktur harmonisch integrieren kann.

Produzent
Das Weingut Capanna befindet sich im Norden von Montalcino und ist seit 1958 im Besitz der Familie Cencioni, die zu den frühen Pionieren des Brunello zählt. Von Beginn an hat sich Capanna konsequent der Erzeugung charaktervoller Sangiovese-Weine verschrieben, die das Terroir Montalcinos authentisch widerspiegeln. Mit einer Kombination aus traditionellem Ausbau in großen slavonischen Eichenfässern und präziser Weinbergsarbeit hat sich Capanna einen hervorragenden Ruf in der Region erarbeitet: Die Brunello und insbesondere die Riserva-Abfüllungen zählen regelmäßig zu den gefragtesten Weinen des Hauses und stehen exemplarisch für langlebige, terroirbetonte Brunello di Montalcino von hoher klassischer Stilistik.

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