Cape Point Vineyards Reserve Sauvignon Blanc 2024

Der Cape Point Vineyards Reserve Sauvignon Blanc 2024 zählt zu den charaktervollsten Sauvignon Blancs Südafrikas. Seine Trauben stammen aus den ältesten und besten Parzellen der küstennahen Lagen von Noordhoek, während der Ausbau in französischer Eiche für zusätzliche Tiefe und Cremigkeit sorgt. So verbindet der Wein die maritime Frische der Atlantikküste mit der Struktur eines großen, lagerfähigen Weißweins.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das vielschichtige Bouquet erinnert an Grapefruit, weißen Pfirsich und schwarze Johannisbeerblätter, begleitet von einer feinen salzigen Mineralität, die an die kühlen Atlantikwinde erinnert. Dezente rauchige und würzige Nuancen weisen bereits auf den Ausbau im Holz hin. Am Gaumen ist der Sauvignon Blanc kraftvoll, konzentriert und zugleich von einer präzisen, lebendigen Säure getragen. Die Textur wirkt cremig und dicht, ohne an Frische einzubüßen. Im langen Nachhall verbinden sich Zitrusnoten mit mineralischer Spannung sowie einem zurückhaltenden Hauch von Rauch und Gewürzen. Dank seiner Konzentration und Säure besitzt der Jahrgang 2024 ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über mehrere Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die 100 % Sauvignon Blanc-Trauben wachsen in den küstennahen Hanglagen von Noordhoek, wo die kühlen Winde des Atlantiks und die besonderen Böden für eine lange Reifeperiode, ausgeprägte Frische und mineralische Spannung sorgen. Für die Reserve-Abfüllung werden ausschließlich Trauben aus den ältesten und bestgelegenen Parzellen verwendet. Ein großer Teil des Weins vergärt und reift in französischen Eichenfässern, darunter auch neue Fässer. Die Produktion ist auf etwa 12.000 bis 15.000 Flaschen pro Jahr begrenzt.

Essen & Servieren
Mit seiner kraftvollen Struktur passt der Cape Point Vineyards Reserve Sauvignon Blanc hervorragend zu gegrilltem Lachs, Riesengarnelen oder Jakobsmuscheln mit frischen Kräutern. Auch gebratenes Hähnchen oder Perlhuhn in einer cremigen Sauce sowie Hartkäse und klassischer Ziegenkäse harmonieren sehr gut. Am besten bei 10 bis 12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas oder etwa 15 Minuten im Dekanter kann helfen, die komplexen Frucht-, Holz- und Mineralnoten noch deutlicher hervortreten zu lassen.

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