Caprili Brunello di Montalcino 2019

Caprili Brunello di Montalcino 2019 zeigt die Essenz eines großen Jahrgangs: reine Kirschenfrucht, beeindruckende Klarheit und eine seidige Dichte, die man bei einem fünf Jahre nach der Lese freigegebenen Brunello nur selten so unverfälscht findet. Die Balance aus samtiger Fülle und kalkig-feinen Tanninen unterstreicht den traditionell handwerklichen Ansatz des Hauses. Als klassischer Brunello aus dem südwestlichen Montalcino verbindet er Herkunftstreue mit Trinkfreude – rund 55.000 Flaschen wurden produziert.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet er in dichtem Rubin mit leichtem Granatrand – jugendlich klar, aber mit dem ersten Hauch nobler Reife. In der Nase öffnen sich Maraska- und Schwarzkirschen, Blutorange und getrocknete Rosen, dazu Anklänge von süßen Kräutern, Zedernholz, Lakritz und ein feiner Hauch Tabak. Die Frucht wirkt eindrucksvoll präzise und unverstellt. Am Gaumen zeigt sich der 2019er saftig und tief, getragen von kerniger Sangiovese-Säure und einer cremigen, aber straffen Textur. Reife Kirschfrucht und rote Pflaume treffen auf Noten von Hagebutte, etwas Graphit und einen dezent salzigen, erdigen Unterton. Die Tannine sind seidig-kalkig, wunderbar fein granuliert und geben Zug sowie Länge. Das Finish hallt lang nach mit Kirschkern, Gewürz und einem kühlen, mineralischen Nachklang. Hohe Lagerfähigkeit: Er wird in den nächsten 2–3 Jahren noch an Komplexität gewinnen und hat – je nach Präferenz – ein Potenzial von gut 12–18 Jahren.

Vinifikation
Caprili bewirtschaftet seine Weinberge im südwestlichen Teil Montalcinos, wo Kalk, Galestro- und Alberese-Schiefer sowie lehmige Einlagen für Kraft, Spannung und eine charakteristisch kalkige Tanninstruktur sorgen. Die exponierten Lagen profitieren von warmen Tagen, abkühlenden Winden und deutlichen Tag-Nacht-Amplituden, die die aromatische Reinheit des Sangiovese bewahren. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur physiologisch reife, gesunde Trauben einzubringen. Im Keller setzt Caprili auf einen traditionellen Ausbau, der die Herkunft sprechen lässt: die temperaturkontrollierte Gärung des 100% Sangiovese (Brunello) in Edelstahl oder Beton mit schonender Extraktion und anschließend lange Reife in großen slawonischen Eichenfässern (Botti). Nach der Fasszeit folgt eine ausgedehnte Flaschenlagerung, sodass der Wein erst im fünften Jahr nach der Ernte in den Verkauf kommt – mit optimal eingebundenen Tanninen und perfekt entfalteter Primärfrucht.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Wildschweinragù, Lamm vom Grill, Rehrücken, Pilzrisotto und gereiftem Pecorino; auch Trüffelgerichte unterstreichen die edle Kirschfrucht. Ideal bei 16–18 °C servieren. Junge Flaschen gern 1–2 Stunden karaffieren; reifere Jahrgänge vorsichtig vom Depot dekantieren und in großen Burgunder- oder Chianti-Gläsern genießen.

Produzent
Caprili ist ein familiengeführtes Weingut, das seit den 1960er-Jahren im Südwesten von Montalcino für klassisch-eleganten Brunello steht. Verwurzelt in erstklassigen Kalk- und Schieferböden und geprägt von einem konsequent traditionellen Ausbau in großen Fässern, hat sich Caprili einen Ruf für authentische, terroirbetonte Weine mit herausragendem Preis-Genuss-Verhältnis erarbeitet. Die Weine werden regelmäßig von internationaler Kritik für ihre Klarheit, Struktur und Lagerfähigkeit gelobt und gelten als verlässliche Referenz für Brunello im traditionellen Stil.

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