Carillon D'angelus Réserve Château 2025 2nd Vin Château Angélus Saint-Emilion, 2014

Château Angélus 2014 Merlot aus Saint-Émilion zeigt Tiefe, Frische und die kühle Präzision des Kalk-Lehm-Terroirs von Bordeaux.

Über den Wein
Die Reben für Château Angélus 2014 stehen in Saint-Émilion auf kalk- und lehmgeprägten Böden, die Merlot und Cabernet Franc besondere Spannung und Struktur geben. Gerade in Bordeaux sind diese Böden oft der Schlüssel für Weine mit reifer Frucht, aber auch mit einer klaren, salzigen Linie im Hintergrund. Biodynamische Arbeit passt zu einem Ansatz, der im Weinberg auf Balance setzt statt auf maximale Extraktion. Der Jahrgang 2014 profitiert von einer eher klassischen Lese in Bordeaux, bei der reife Tannine und Frische wichtiger waren als Opulenz. Merlot bringt hier die dunkle, saftige Mitte, Cabernet Franc sorgt für Duft, Kontur und Würze. Ausgebaut wurde der Wein 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, teilweise neu, was die Struktur fein umrahmt, ohne die Frucht zu überdecken. So bleibt der Charakter von Saint-Émilion gut lesbar: präzise, vielschichtig und mit Länge.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt dieser Saint-Émilion 2014 dicht und doch klar gezeichnet, mit dunkler Frucht, floralem Ton und einer eleganten Würze. Die Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume und Veilchen stehen im Vordergrund, dazu kommen Cassis, Zedernholz und ein Hauch dunkler Gewürze. Am Gaumen zeigt Château Angélus 2014 Merlot Cabernet Franc Bordeaux eine mittel bis volle Textur, seidige Tannine und eine lebendige Säure, die den Wein auch heute noch frisch erscheinen lässt. Der Nachhall ist lang, ruhig und fein mineralisch, mit einer Tiefe, die sich langsam öffnet.

Essen & Servieren
Zu diesem Bordeaux passt alles, was Saftigkeit und Struktur mitbringt. Ein geschmortes Rinderfilet, Lammkarree oder Rehrücken greifen die dunkle Frucht und die würzige Eiche schön auf. Auch geschmortes Geflügel, etwa Ente mit Jus, funktioniert sehr gut, weil die Textur des Weins fein genug bleibt. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich Entrecôte Bordelaise an, dazu gerne Kartoffelgratin. Reifer Hartkäse oder fein geschnittene Charcuterie sind ebenfalls stimmig, wenn der Wein eher als Begleiter eines längeren Abends gedacht ist.

Produzent
Château Angélus ist eines der bekanntesten Güter von Saint-Émilion und steht seit Generationen für eine Interpretation von Bordeaux, die Kraft, aromatische Tiefe und Eleganz verbinden will. Das Weingut liegt in einem der renommiertesten Lagenbereiche des rechten Ufers, wo Kalk und Lehm seit jeher die Grundlage für ausdrucksstarke Weine mit guter Struktur bilden. Die Arbeit im Weinberg wird hier traditionell sehr sorgfältig betrieben, und die biodynamische Ausrichtung unterstreicht den Anspruch, das Terroir möglichst präzise zu zeigen. Besonders eng mit dem Haus verbunden ist Hubert de Boüard de Laforest, der das Gut als Mitinhaber und prägende Persönlichkeit über viele Jahre maßgeblich mitgestaltet hat. Heute steht die Familie Boüard de Laforest weiterhin im Zentrum der Identität von Château Angélus, das in Saint-Émilion zu den Referenzadressen zählt. Die Weine werden meist von Merlot und Cabernet Franc getragen, was dem Haus seinen typischen Stil gibt, nämlich reife dunkle Frucht, florale Nuancen und ein festes, aber feines Gerüst. Der 2014er zeigt genau diese Handschrift in einer eher klassischen, balancierten Form, wie sie für das Jahr und den Ort überzeugend ist.

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