Carlos I Pedro Ximénez Solera Gran Reserva Brandy

Carlos I Pedro Ximénez Solera Gran Reserva verbindet die Wärme gereiften Brandys mit der üppigen Süße von Pedro-Ximénez-Sherry. Die Reifung in ehemaligen PX-Sherryfässern und die traditionelle Solera-Methode verleihen ihm seine intensive, samtige Art. Hergestellt wird er vom traditionsreichen Haus Osborne, das seit 1772 in Jerez de la Frontera verwurzelt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Brandy in tiefem Bernsteinton mit mahagonifarbenem Schimmer und kupfernen Reflexen. In der Nase entfalten sich Rosinen, Datteln und Feigen, begleitet von Karamell, Vanille, Kakao und dunkler Schokolade. Dezente Anklänge von Eiche, Tabak und getrockneter Orangenschale runden das vielschichtige Aromenspiel ab. Am Gaumen wirkt er weich, rund und ausgewogen. Süße Noten von Rosinen, Melasse, Datteln und Honig treffen auf geröstete Nüsse, Vanille und Schokolade. Der lange, warme Nachhall ist samtig und klingt mit Gewürzen und süßer Eiche aus. Als abgefüllter Brandy ist er trinkfertig; ein weiteres Reifepotenzial in der Flasche ist nicht zu erwarten.

Vinifikation
Der Brandy stammt aus Jerez in Andalusien. Er reift nach der Solera-Methode, bei der ältere und jüngere Brandys miteinander vermählt werden, um ein harmonisches und gleichbleibendes Profil zu erzielen. Eichenfässer, in denen zuvor Pedro-Ximénez-Sherry lagerte, prägen die dunkle Farbe und bringen ihre süß-würzigen Aromen in den Brandy ein. Angaben zu Weinbergen, Lese und Destillation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Am besten pur bei 16–18 °C als Digestif genießen. Er passt besonders gut zu dunkler Schokolade, Nüssen und Desserts mit Karamell. Eine Karaffe ist nicht erforderlich; im Glas kann der Brandy kurz atmen, bevor sich seine Aromen voll entfalten.

Produzent
Osborne zählt zu den traditionsreichen Häusern Spaniens und produziert seit 1772 in Jerez de la Frontera. Die lange Verbindung zur Region, die für ihre Sherry- und Brandytradition bekannt ist, spiegelt sich in der Verwendung ehemaliger Pedro-Ximénez-Fässer und der Solera-Reifung wider.

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