Carsten Saalwächter Silvaner Grauer Stein 2023

Name: Carsten Saalwächter Silvaner Grauer Stein 2023
Brand: Carsten Saalwächter
SKU: VC-8228005
Price: 67.0 EUR
Availability: InStock

Carsten Saalwächter

Der Silvaner Grauer Stein 2023 zeigt, wie präzise und charakterstark Rheinhessischer Silvaner sein kann. Sein Name verweist auf den grauen Kalkstei...

Jahrgang

2023

Rebsorte

Sylvaner

Alk.

12,50 %

Inhalt

750 ml

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Beschreibung

Der Silvaner Grauer Stein 2023 zeigt, wie präzise und charakterstark Rheinhessischer Silvaner sein kann. Sein Name verweist auf den grauen Kalkstein im Boden; zusammen mit dem Ausbau im großen Holzfass und dem langen Hefekontakt prägt er einen kühlen, unverwechselbar mineralischen Stil.

Geschmacksprofil
Das Bukett ist klar und präzise, mit Kräuter- und erdigen Noten, einer dezent reduktiven Würze sowie Anklängen an salziges Popcorn und Muschelschalen. Am Gaumen wirkt der Wein poliert und kühl, mit straffer Säure, feiner Eleganz und zugleich spürbarer Kraft und Saftigkeit. Die salzige, an Austern erinnernde Mineralität klingt lange nach. Angaben zur konkreten Farbe und zum Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Der graue Kalkstein des namensgebenden Grauer-Stein-Terroirs prägt den mineralischen Charakter des Weins. Der Silvaner reifte im großen Holzfass und blieb nahezu zwei Jahre auf der Hefe. Angaben zu Lese und weiteren Schritten der Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt besonders gut zu Austern und anderen Meeresfrüchten, gebratenem Fisch oder hellem Geflügel. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Glas kann die vielschichtige Aromatik öffnen; ein Dekantieren ist nicht zwingend erforderlich.

Produktinformation

Kategorie	Weißwein
Hersteller	Carsten Saalwächter
Jahrgang	2023
Land	Deutschland
Region	Rheinhessen
Rebsorte	Sylvaner
Alkoholgehalt	12,50 %
Inhalt	750 ml
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