Cascina Maddalena, Lugana Capotesta, 2020

Cascina Maddalena Lugana Capotesta 2020 ist ein außergewöhnlich eleganter Weißwein aus einem der spannendsten und oft unterschätzten Gebiete Norditaliens. Mit seiner klaren, trockenen Stilistik, der präzisen Frucht und dem feinen Mandel- und Mineralcharakter zeigt er eindrucksvoll, warum Lugana als eine der großen weißen Spezialitäten Italiens gilt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell und brillant mit einer animierenden, klaren Ausstrahlung. Das Bukett ist vielschichtig und duftet nach Lucas-Birne, grünem Apfel, Limette, Stachelbeere, weißen Blüten, Mandeln, Kreide und einem Hauch frisch gebackenem Brot. Am Gaumen wirkt der Capotesta trocken, saftig und mittelkräftig, dabei zugleich weich und dezent cremig. Grünes Kernobst, eingelegte Birne, Limettenschale, getrocknete Kräuter, Honigmelone und Aprikosenkern verbinden sich mit einer markanten, salzigen Mineralität und lebendiger Säure. Der Nachhall ist sehr lang, frisch und von beeindruckender Spannung geprägt. Dank seiner Struktur besitzt der Wein durchaus Entwicklungspotenzial und kann sich in den nächsten Jahren noch weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Cuvée besteht zu 100 % aus Turbiana, der traditionellen und wichtigsten Rebsorte der Lugana-Zone. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen in der Lugana di Sirmione nahe dem Ufer des Gardasees; die Bewirtschaftung erfolgt nach nachhaltigen Prinzipien. Gelesen wird ausschließlich von Hand, anschließend wird sorgfältig im Weinberg selektioniert. Im Keller werden die ganzen Trauben schonend gepresst, danach vergärt der Most temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Eine kurze Reife auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Substanz und die fein eingebundene, zurückhaltende Cremigkeit.

Essen & Servieren
Ideal zu feinen Fischgerichten, Krustentieren, Risotto mit Meeresfrüchten, hellem Geflügel oder mildem Ziegenkäse. Auch zu Spargel, mediterranem Gemüse oder einer leichten Pasta mit Kräutern passt er hervorragend. Am besten bei 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist nicht notwendig, kann bei Bedarf aber helfen, die aromatische Präzision kurz nach dem Öffnen noch freier zu zeigen.

Produzent
Cascina Maddalena ist ein familiengeprägter Produzent aus dem Lugana-Gebiet, der sich ganz der Ausdruckskraft des Terroirs rund um den Gardasee verschrieben hat. Mit dem Fokus auf nachhaltigen Anbau und sorgfältige Handarbeit zählt das Weingut zu den überzeugenden Botschaftern der Region. Besonders mit Weinen wie dem Capotesta zeigt Cascina Maddalena, wie viel Tiefe, Eleganz und Lagerfähigkeit in einem trockenen Lugana stecken können.

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