
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
30,00 €/Stück
36,00 €/Stück
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Der Barolo del Comune di Verduno 2021 von Burlotto bringt die elegante, charaktervolle Seite des Nebbiolo aus einer der traditionsreichen Gemeinden des Barolo-Gebiets ins Glas. Als reinsortiger Nebbiolo und Barolo DOCG verbindet er die Herkunft Verduno mit dem Ruf eines historischen, klassisch arbeitenden Weinguts.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot, das mit zunehmender Reife granatfarbene Nuancen entwickeln kann. In der Nase sind – typisch für Nebbiolo – Aromen von Kirsche und roten Beeren zu erwarten, begleitet von Rosenblättern, Gewürzen und feinen erdigen Tönen.
Am Gaumen wirkt der Wein voraussichtlich strukturiert und vielschichtig, mit lebendiger Säure und präsenten, fein griffigen Tanninen. Der Jahrgang 2021 besitzt das Potenzial, sich über viele Jahre weiterzuentwickeln; für einen ersten Genuss empfiehlt sich, ihm Zeit im Glas zu geben.
Essen & Servieren
Passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lamm, Wildgerichten oder einem aromatischen Pilzrisotto. Auch gereifter Hartkäse ist ein stimmiger Begleiter. Bei etwa 16–18 °C servieren und vor dem Genuss rund eine Stunde dekantieren, besonders wenn der Wein noch jung und verschlossen wirkt.
Produzent
Burlotto ist ein traditionsreiches Weingut aus Verduno im Herzen des Barolo-Gebiets und zählt zu den bekannten historischen Namen der Gemeinde. Das Haus ist für einen klassisch geprägten Stil bekannt, der die Herkunft und den eigenständigen Charakter des Nebbiolo in den Mittelpunkt stellt.
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €

Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Spanien, Rioja
96/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
36,00 €
45,50 €

Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue
Italien, Trentino-Südtirol
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
80,00 €
90,00 €

Maître & Head Sommelier im Kronenschlösschen
Deutschland, Rheinhessen
92/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
14,00 €

Sommelier/Weinimporteur
Frankreich, Loire
96/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
53,00 €
63,00 €

Sommelier im Restaurant ÄNG
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
69,46 €
105,50 €
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