Case Paolin, Costa Degli Angeli, 2017

Case Paolin Costa Degli Angeli 2017 ist ein charaktervoller Weißwein aus Venetien, der die eigenständige Rebsorte Manzoni Bianco in besonders präziser und eleganter Form zeigt. Der Wein verbindet Frische, Tiefe und regionale Identität und steht damit für einen modernen, aber traditionsbewussten Stil aus Norditalien.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer klaren, hellen strohgelben Farbe und feinen grünlichen Reflexen. In der Nase wirken frische Zitrusnoten, weißer Pfirsich, reife Birne und florale Anklänge, ergänzt von einer dezenten Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt er sich saftig, harmonisch und gut strukturiert, mit lebendiger Säure und einem angenehm trockenen, präzisen Finish. Manzoni Bianco bringt hier sowohl Frucht als auch Finesse ein, sodass der Wein schon jetzt sehr zugänglich ist, aber auch noch etwas Reifepotenzial besitzt.

Vinifikation
Case Paolin bewirtschaftet seine Weinberge in Venetien, wo das Klima von warmen Tagen und kühlen Nächten sowie die Nähe zu alpinen und adriatischen Einflüssen für eine ausgewogene Reife sorgen. Die Manzoni-Bianco-Trauben werden sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet, um Frische und aromatische Klarheit zu bewahren; der Ausbau erfolgt vinifikatorisch darauf ausgerichtet, die sortentypische Spannung und Eleganz in den Vordergrund zu stellen.

Essen & Servieren
Sehr gut zu Fisch und Meeresfrüchten, hellem Geflügel, Risotto mit Kräutern oder feinen Gemüsegerichten. Auch zu mildem Käse macht er eine überzeugende Figur. Am besten bei 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist nicht notwendig.

Produzent
Case Paolin ist ein familiengeprägter Betrieb aus der Region Veneto, der sich mit sorgfältiger Arbeit im Weinberg und einem klaren Fokus auf Qualität einen guten Namen gemacht hat. Das Weingut steht für authentische, terroirbetonte Weine, die die Besonderheiten der Region und ihrer Rebsorten sichtbar machen.

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